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杏鮑菇怎么做好吃,鮑杏菇怎樣做好吃

來源:整理 時間:2023-08-04 22:26:29 編輯:好學習 手機版

1,鮑杏菇怎樣好吃

干煸杏鮑菇材料杏鮑菇,洋蔥,生抽,鹽,胡椒粉。做法1、杏鮑菇洗凈切片,入沸水汆燙后濾水,加少許生抽拌勻腌制15分鐘;2、洋蔥洗凈切絲;3、炒鍋里加入一勺油,小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;4、到入洋蔥編出香味,倒入杏鮑菇片一起煸炒;5、加入鹽、胡椒粉調味,炒勻即可。黑椒蠔油杏鮑菇主料:杏鮑菇 兩個輔料:黑椒粉 10g鹽 5g芝麻油 一勺亦舒堂火麻油 一勺蠔油 20ml做法1、食材備用:杏鮑菇兩個2、將杏鮑菇從頭部開始撕起,手撕成長段。3、將黑胡椒粉、一勺鹽、芝麻油一勺,直接干拌,放置20分鐘。4、倒亦舒堂火麻油熱鍋,然后倒入腌制過的杏鮑菇條,炒杏鮑菇變軟,即可倒入蠔油,炒至熟即可出鍋。來張成品圖,味道很好吃,趁熱吃味道更好。杏鮑菇炒荷蘭豆材料荷蘭豆,杏鮑菇,紅椒,雞精,鹽,白糖少許,生抽,姜末,蔥末做法1.荷蘭豆摘洗干凈,焯一下水,馬上放涼水中備用2.杏鮑菇切片,紅椒切塊3.鍋中放少量油,油熱后放姜末和蔥末,再放入杏鮑菇,用小火慢慢煎至軟身4.放入焯過水的5.荷蘭豆和紅椒塊,快速翻炒,加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻,最后加雞精即可玉米杏鮑菇湯材料玉米1根、杏鮑菇1個、白菜3片、姜絲、鹽、雞精做法1、玉米洗凈切成3厘米的段,杏鮑菇洗凈切片,白菜撕成粗片。2、熱油鍋放姜絲炒香,放杏鮑菇炒哈,參湯放玉米和白菜煮,煮到玉米熟了就加鹽和雞精即可。

鮑杏菇怎樣做好吃

2,杏鮑菇的做法怎么

這道菜是很久以前在飯店里吃過,覺得味道跟口感都非常不錯,而且看著也沒什么難度,于是回家試著做。第一次做出來的味道、色澤、口感跟飯店都有點區別,感覺飯店做的杏鮑菇應該是“過油”再炒的,口感特別好,但對于腸胃不好的人來說,吃太油膩的食品不僅會增加腸胃的負擔,還會影響健康。為了做出不需要很多油但又接近那種口感,于是又再嘗試做第二次,這次先將杏鮑菇刨片,再在太陽底下曬三四個小時,在煮之前洗干凈再晾干水份煮。第二次做出來確實比第一次好吃,跟飯店做得味道口感都很接近,不過這樣做得方法太麻煩了!俺雖說算不上正宗的吃貨,但這道菜確實很好吃,于是不死心的又嘗試做第三次。這次做出來的方法不僅簡單,健康,而且味道跟口感一點都不比飯店差!還在原來的調味上加了芝麻油,可以說這是一道色香味俱全的下飯菜哦(^_^)用料 杏鮑菇 芝麻油 姜蓉 生抽 老抽 鮑魚汁或蠔油 白芝麻 干煸杏鮑菇的做法 1.在干凈無油無水的鍋里,用小火將白芝麻炒至微黃備用。2.將杏鮑菇先刨成薄片(從頭部刨到底部),刨成長長的薄片,不是用刀切哦,因為兩者做出來的口感還是有區別的。然后磨一點姜蓉備用。3.開小火,鍋里下點油,放姜蓉爆出香味,然后轉大火再放杏鮑菇炒干水份(是炒至完全沒有一丁點水再放調味料),然后放鮑魚汁或蠔油炒均勻,再放生抽、老抽,不停的翻炒,炒到杏鮑菇有點干煸的感覺就可以下芝麻油起鍋咯。溫馨提示一下:如果你是廚房新手,不太懂控制火候,所以做到干煸這個步驟時最好將火調至中小火或小火,這樣可以避免糊鍋現象哦??4:上碟后撒點白芝麻即可開吃了

杏鮑菇的做法怎么做

3,杏鮑菇的家常做法有哪些

很多人都喜歡吃杏鮑菇,杏鮑菇營養豐富,富含礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用,而且現在食用正當季,味道還特別美味,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感,快來露一小手吧!一、培根炒杏鮑菇用料:杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅,尖,干)1個、花生油2湯匙做法:1、 蔬菜洗凈,備好2、 杏鮑菇對半切開后,再切成片,培根也切成大小相當的片3、 蔥切段,蒜和姜切片家常菜做法大全4、 鍋中放入油,油5成熱時放入蔥姜蒜爆香,再放入紅辣椒炒出香味5、 放入培根,炒出油,再加入杏鮑菇翻炒6、 炒軟后淋入生抽炒到上色,加入切好的紅椒和青椒片,加少許鹽調味7、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋二、杏鮑菇燒肉用料:五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙做法:1、準備好原料,五花肉切塊,杏鮑菇切滾刀塊,青椒切塊,蔥切斷,姜切片2、鍋中加水,放五花肉焯水3、鍋中放少許植物油,放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色4、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水,大火燒開轉小火燜40分鐘6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘7、最后大火收汁,加入尖椒塊即可三、香辣杏鮑菇絲用料:杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙做法:1、杏鮑菇切絲,香菜去葉切段2、鍋內放植物油,燒5成熱,放入辣椒絲煸炒3、煸炒至辣椒絲微微變色,炒出香辣味,倒入杏鮑菇絲,大火煸炒杏鮑菇,放入鹽調味4、放海鮮醬油調味,煸炒至杏鮑菇絲變軟,顏色變深,放入香菜5、放雞精調味,稍加炒勻出鍋
杏鮑菇家家都愛吃,也確實好吃,煎、炒、調餡、炸、燒湯,怎么做都可以,營養美味。今天用來炸著吃,滿嘴酥香,口感超好,讓孩子和大人都過過癮吧!食材主料杏鮑菇200g雞蛋一個輔料面粉適量鹽適量胡椒粉少許小蘇打少許油適量孜然粉少許步驟1.杏鮑菇洗干凈控水備用2.把杏鮑菇切成稍微厚點的片,太薄了炸好后口感差些。3.均勻的撒上鹽腌制一會兒,稍擠出水再炸,也入一下底味。4.雞蛋一個,面粉適量,加適量鹽,也可以加點胡椒粉提味。再捏一點小蘇打調制好稠稀的糊。5.處理好的杏鮑菇片裹上調好的雞蛋糊6.油溫稍熱后即可加入杏鮑菇片,炸成兩面變黃,看著酥脆就好了。7.來一張近照看看,很酥脆吧,炸好后一定趁熱吃啊,別忘了撒上自己喜歡的蘸料即可,也可以直接吃,反正怎么都好吃。8.出鍋趁熱撒上孜然粉就可以享受了~喜歡辣的可以撒點鮮辣粉哦!小貼士1、杏鮑菇水分較多,用鹽殺出水來再炸,口感上更有嚼頭和韌勁。2、小蘇打的加入炸出來會很酥脆,但一定不能多加,手捏一點即可。不喜歡的可以不加。 3、油溫不能過高,雞蛋糊稠稀要調好。每次不宜做多,現炸現做最好吃。4、炸好后可加孜然、番茄醬等,隨自己口味添加即可。

杏鮑菇的家常做法有哪些

4,杏鮑菇做法

腐乳杏鮑菇原料:杏鮑菇300克左右、腐乳1/2塊、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻醬1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末隨意(備注:1茶勺=5cc)做法:1、將杏鮑菇洗凈,放入蒸鍋,桑拿8分鐘。(此期間準備調料)2、將所有的調料攪拌均勻。3、杏鮑菇桑拿完畢后,讓它“冷靜”一會,用手撕成絲,千萬不要用刀切哈!??!4、將調料淋在撕好的杏鮑菇上,拌勻就可以了。
杏鮑菇炒里脊: 原料:鮮里脊肉200克、杏鮑菇300克、蛋清一個、姜5克、鹽3克、味精2克、糖1克、上湯100克、水淀粉10克、食用油適量?! ?a href="/tag/6228.html" target="_blank" class="infotextkey">制作:  1、鮮里脊肉洗凈切薄片備用。  2、杏鮑菇切2毫米厚的長型片、姜切末備用。  3、取碗一只,將里脊片用鹽、蛋清、水淀粉碼味上漿備用?! ?、鍋中做水,開后將杏鮑菇焯一下撈出控去水分備用?! ?、鍋中做底油,6成熱時下姜末爆香、下入里脊片輕輕滑散?! ?、里脊片8成熟時下入杏鮑菇片、鹽、糖、上湯一起燒開。  7、湯開后變中火燒至原料熟透。  8、開大火將湯汁收濃后即可出鍋食用。 ============================= 素炒杏鮑菇一   原料:杏鮑菇,彩椒,蔥,姜,花椒,生抽醬油,糖,料酒,鹽,米醋,黃醬,蠔油,水淀粉各適量。   做法:事先把調味汁要兌好,這樣不至于炒的時候手忙腳亂,也容易把味道調得最好。需要的調料有:生抽醬油,糖,料酒,鹽,和一點米醋和黃醬,用量為2勺醬油,1勺糖,1/4勺鹽,2勺料酒,半勺米醋,1勺黃醬。   杏鮑菇切小丁,鍋內放油燒熱,倒入杏鮑菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出來再把那水分煸干才可以,炒好蘑菇就盛出備用。鍋內倒適量,炸香花椒后撈出扔掉。下蔥段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回鍋里翻炒。倒入事先調好的味汁。下彩椒粒翻炒。因為彩椒不太容易入味,所以倒一點蠔油翻炒下,讓彩椒都裹些蠔油就有味道了。最后還要用水淀粉勾一點芡。   素炒杏鮑菇二   杏鮑菇、彩椒、尖椒各適量。杏鮑菇洗凈切成片,彩椒和尖椒洗凈切成丁。油鍋燒熱后先放杏鮑菇翻炒,加一點點生抽提鮮,等杏鮑菇炒軟再放彩椒和尖椒,加適量鹽,簡單翻炒一下即可出鍋。   素炒杏鮑菇三   杏鮑菇2根,姜米少許,鹽,素蠔油,其他青菜適量。杏鮑菇切片;熱油2湯匙,爆香姜米和鹽,放入杏鮑菇翻炒;加素蠔油、水少許燜至熟。勾油水芡上盤。用水燙熟或炒熟豆苗(或其他青菜),伴在碟上即可。 ====================================== 一、 涼菜 (一)蒜椒杏鮑菇 原料:杏鮑菇180克 香露水調料:八角,桂皮各1克,甘草,草果,花椒各6克,丁香7克,干沙姜9克,精鹽6克,育蘭菌王精4克,白糖3克 茄汁酸香鹵汁調料:味好美番茄沙司10克,洋蔥末,大蒜泥各5克,泡紅椒粒4克,精鹽,綿白糖各2克,鎮江醋12克,育蘭菌王精3克,雞棕菌油6克 做法:1、將香露水調料用紗布包裹起來,放入750克水中燒開,改小火煨煮1 小時,使香味盡溶于水,成“香露水”;    2、將茄汁酸香鹵汁調料調和成“茄汁酸香鹵汁”佐料;    3、將杏鮑菇放入香露水中煮開,改小火鹵40分鐘,使之入味,撈出,冷卻后批切成片,裝盤,跟茄汁酸香鹵汁上桌。 特點: 酸香,鮮辣,菇肉糯軟而有彈性,香味豐富。 二、 熱炒菜 (一)三色杏鮑菇 原料:鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油 做法:1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片,分別放入開水中焯一下待用;   ?。?、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆,加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋入香油出鍋即可。 特點:肉質細膩,味道鮮香。 (二)豆豉杏鮑菇 原料:杏鮑菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜頭150克、紅辣椒2條、蒜苗一支 調味料:醬油、香油、淀粉少許 做法:1、杏鮑菇洗凈去頭切長條,入滾水中汆燙后沖涼瀝干;    2、辣椒去子與蒜頭切成片狀,蒜苗切段,五花肉切片,備用;   ?。?、炒鍋燒熱注入油二大匙,將五花肉拌炒數下后加入辣椒,蒜頭爆香,再加入豆豉,杏鮑菇與醬油、香油拌炒均勻,最后加入蒜苗略炒后,以淀粉水勾芡并淋上香油即可 。 (三)素炒杏鮑菇 原料:杏鮑菇三到四朵切片    三顆蒜頭拍碎    五六片紫蘇剁碎    一根辣椒切碎    橄欖油少許    白酒少許 做法:蒜,辣椒爆香后,將杏鮑菇丟下去略炒,倒入白酒悶一分鐘,灑下紫蘇,起鍋。 (四)乳汁杏鮑菇 原料:杏鮑菇300克、青花菜1顆   ?。?、姜末1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙    2、紅豆腐乳1大匙、紹興酒1茶匙、高湯1杯、糖1大匙   ?。?、太白粉1/3茶匙 做法:1、杏鮑菇切成4×2公分長段,橫切花刀備用;   ?。?、炒鍋入油2杯以中火燒至五分熱,入杏鮑菇油炸至軟即可撈出瀝油;   ?。场⑶嗷ú巳ネ馄ぃ⌒《淠鄄炕睿磧羧霛L水中加調味料(1)汆燙至 熟后,撈出瀝干擺盤備用;   ?。?、另起炒鍋入油1大匙,先爆香姜末后,依序加入調味料(2)及杏鮑菇,以小火燒至湯汁略干,最后再以太白粉水勾芡即可。 提示:1、紅豆腐乳下鍋前,要先用水調勻再用油炒過,可增豆腐乳獨特之豆香味。   ?。?、以"豆腐乳"為主要調味時,較不適合再加麻油來提香或增加表面光澤,可改用色拉油或雞油代替。 三、 燒烤 (一)鹽烤杏鮑菇 原料: 杏鮑菇,胡椒鹽 做法:1、將杏鮑菇洗凈,擦干水分,切成長條   ?。?、將杏鮑菇均勻灑上胡椒鹽,裝盤,將烤箱烤約五分鐘即可 提示:1、烤杏鮑菇一定要烤好馬上吃,口感才好,千萬別放涼了。   ?。病⑿吁U菇烤之前,一定要擦干水分,沒擦干的話,烤起來會軟軟的,不好吃,又難看。 (二)杏鮑菇串燒 原料:杏鮑菇 1/2斤、樹子醬汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙 做法:1、將杏鮑菇洗凈,較厚處用刀橫劃數刀,這樣在燒烤時才能受熱均勻,而且容易熟。將杏鮑菇用竹籤串起,再將調味料拌勻備用。   ?。?、串好的杏鮑菇放入烤架中燒烤,再將調味料刷上入味,并多次翻面刷上醬料,至杏鮑菇軟化熟透即可食用。 四、 湯 (一)杏鮑菇湯 原料:白蘿卜:10厘米左右,圓切一口大小    山藥:2根,圓切,和白羅卜一樣大小    杏鮑菇:2朵,圓切    芹菜:半根,圓切,葉子也一起    色拉油:一大匙    生姜:一塊,切細碎    水煮蕃茄:一大罐    郁金(姜黃)、枯茗、、芫荽(香菜)粉末:各一小匙    豆蔻粉:半匙    辣椒粉:一小匙(辛辣),可根據個人喜好加減。    月掛樹:兩朵    丁香:3個    天然鹽:適量 做法:1、 在鍋里倒入油,先炒生薑。等味道出來,倒入白蘿卜、山藥,接著炒,再加入杏鮑菇、芹菜繼續炒。   ?。病⒄{入郁金、枯茗、芫荽、豆蔻和辣椒粉,再炒。   ?。?、加入罐頭蕃茄、月掛樹、丁香、適量的水及鹽;   ?。?、蔬菜都過火了,最后再煮一小會兒。
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