糖醋蓮藕的做法，糖醋蓮藕的做法糖醋蓮藕怎么做

來源：整理時間：2022-12-30 02:13:10 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，糖醋蓮藕的做法糖醋蓮藕怎么做
2，糖醋藕的正宗做法糖醋藕怎樣做才好吃的做法步驟
3，怎么做糖醋藕
4，糖醋藕片的做法
5，糖醋蓮藕怎么做
6，蓮藕的做法糖醋蓮藕怎么做好吃糖醋蓮藕的家常做法
7，糖醋藕的做法

1，糖醋蓮藕的做法糖醋蓮藕怎么做

主料蓮藕1個蔥5克輔料白糖4克米醋3毫升辣椒1克做法1.將蓮藕切成藕片，蔥切成蔥花2.油熱，蓮藕如果翻炒2,3分鐘，然后加糖，醋，炒熟后，加蔥花，盛盤材料蓮藕，糖，，醋，綠辣椒，紅辣椒做法1.蓮藕洗凈切片泡水，以防藕變黑，全部切好后，漓干水份。2.起油鍋見熱，倒下藕片，邊翻炒，邊倒入少許水，干了再加，其間加糖，醋，見蓮藕起黏再放鹽。炒勻，關(guān)火。3.裝盤后點綴紅綠辣椒。（這個鈔完的蓮藕顏色，應(yīng)該再亮點，可惜放了一會，水份少了些，不過口感可是脆脆，酸甜的哦）

糖醋蓮藕的做法糖醋蓮藕怎么做

2，糖醋藕的正宗做法糖醋藕怎樣做才好吃的做法步驟

用料藕蔥花老抽糖鹽雞精糖醋藕丁的做法蓮藕去皮切丁、藕丁焯水老抽一勺白醋兩勺、糖三勺雞精一勺鹽一勺糖醋汁調(diào)好、淀粉調(diào)好、油熱加入藕丁翻炒，加入糖醋汁、加入水淀粉加入蔥花丁出鍋

材料藕，糖，鹽，醋，醬油，雞精做法1.鍋中倒油，燒熱后，放入切好的藕片翻炒。2.放糖，鹽，醋，醬油繼續(xù)翻炒。3.加入雞精即可。

食材主料藕400g輔料油適量鹽適量醋適量白糖適量花椒適量蔥適量步驟1.主要食材藕，配料花椒、蔥。藕刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉備用。2.點火炒勺里放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋里留花椒油，放入蔥炒香。3.再加入已經(jīng)加工好的藕片，翻炒。4.炒制一會，進(jìn)行調(diào)味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。5.一盤糖醋藕片就炒好了

糖醋藕的正宗做法糖醋藕怎樣做才好吃的做法步驟

3，怎么做糖醋藕

糖醋藕：藕去皮，切成0.5厘米厚的圈圈就好。正常的做法哦，適量加食用油、入鹽、雞精、醬油、糖、香醋就好，可以不加清水，加生粉沖開的水，湯汁會更濃稠青椒炒藕塊：藕去皮，切成小橡皮大的塊塊。很簡單的做法，喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒哦，很下飯的排骨蓮藕湯：聽說這樣很有營養(yǎng)，排骨煮好后，最后把藕塊、花生米一起下鍋，藕是越煮越黏的，長時間營養(yǎng)就全在湯汁里了，蓋過了排骨熬出來的油，變的清淡些了，但又不失排骨的美味韭菜炒藕：記得有這樣的菜，韭菜是很香的，藕脆脆的，和在一起蠻好吃的還有超市里賣的藕，藕孔麗都是微填的米，很香的，但不會做呢，就知道這么多，這是以前的朋友提問的，我給的答案，希望能幫到您

糖醋藕塊【原料】嫩藕500克，醬油1湯匙，醋3湯匙，糖3湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，蔥末、姜末各適量。【制作過程】 1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，切成菱形條塊，用少許鹽略腌，瀝干水分；把干淀粉、面粉、鹽和水調(diào)成糊待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動藕塊，炸成金黃色時撈出，瀝干油待用。 3、炒鍋中留少許底油，燒至溫?zé)釙r，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、糖、味精和清湯4湯匙，燒開后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻后出鍋即可。

怎么做糖醋藕

4，糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法糖醋藕片材料蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽做法1、藕刮皮洗凈，切片片備用。2、蒜拍扁切碎，從切粒。3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。7、快點上盤以免藕片不脆了。糖醋橘子藕片菜譜簡介藕片脆爽、菜肴酸甜適口。橘子含有豐富的糖類和多種維生素、胡籮卜素等物質(zhì)，有生津止渴、潤肺化痰等作用等。獼猴桃有利尿等功效，有降低血膽固醇和甘油三脂作用。這道菜有生津止渴、涼血止血的功效，還可理氣去瘀、潤肺止咳。材料蓮藕中段1個，橘子2只，烏酸酶3只，獼猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺做法1、蓮藕洗凈，去皮、切博片；獼猴桃去皮，切片。2、烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味；3、橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。4、每片藕片包入一個橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤邊即可。

自制糖醋藕片，好吃

原料：藕250克，糖50克，醋20克。做法： 1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。 2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。 3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。 tips：此菜也可做熱菜，將藕燙好后不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)淀粉，然后將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。特色：口味酸甜脆嫩，色澤潔白。

5，糖醋蓮藕怎么做

糖醋蓮藕片的做法 - 糖醋蓮藕片是最常見的家常菜之一，那么糖醋蓮藕片怎么做呢？糖醋蓮藕片的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋蓮藕片做法，詳細(xì)的做法如下: 做法（1）材料：嫩藕600克、花椒粒1茶匙調(diào)料：色拉油1大匙、鹽1/2茶匙、糖、醋各2大匙做法： 1、嫩藕洗凈，切薄片泡于鹽水中。 2、鍋中燒半鍋開水氽燙藕片，撈起沖涼，瀝干水分。 3、色拉油1大匙加入花椒，用小火炒香成花椒油后，將花椒撈掉，將油放涼備用。 4、將藕片加入鹽、糖、醋及花椒油拌勻，放置半天，使其入味即可食用。做法（2）材料：新鮮嫩蓮藕300克，紅辣椒1個，嫩姜5片，花椒粒1小匙調(diào)料：a料：薄鹽醬油1／2小匙，白醋1／4小匙，冰水1大匙 b料：香油、色拉油各1大匙 c料：水1／2杯，白醋、細(xì)砂糖各2大匙 d料：醋1／2小匙，色拉油1／4小匙做法： 1、蓮藕去皮、切薄片，放入碗中加a料覆蓋過表面，浸泡一下，嫩姜洗凈，切細(xì)絲，紅辣椒去蒂及籽切細(xì)絲，分別泡入冰開水中備用。 2、鍋中倒入b料燒熱，爆香花椒，撈出花椒丟掉，加蓮藕及c料炒勻，離火待涼，撈出全部材料、瀝干，倒入d料浸泡約30分鐘待涼，放入冰箱，吃時取出裝盤。

藕是個好東西,直它出淤泥而不染小竅門:藕切片后,可放入清水的泡半小時以上,可是減少藕變色.原料：蓮藕，紅尖椒，蒜調(diào)味料：白糖，白醋，鹽，雞精，麻油做法:把藕切片,可放入清水的泡,半小時后取出,上鍋點油,等8成熱后,放入酸辣椒爆一會,把藕片到入鍋中翻抄,抄上一會后,再點一點點白醋,一點點白糖,等糖化后起鍋.(如果不喜歡吃辣椒,可以取消有辣椒的步驟,偶沒辣椒吃不下飯)香,辣,脆.

在這里根本說不清楚，你可以百度搜索糖醋蓮藕怎么做希望采納！

6，蓮藕的做法糖醋蓮藕怎么做好吃糖醋蓮藕的家常做法

1.首先，要選擇新鮮帶2113土的藕節(jié)，最好是自己買回來洗;用鐵刷刷去表土，不去皮2.配料：香菜與嫩姜3.嫩姜不去皮，切絲備用4.本菜重點在刀功:切除中間藕節(jié)不用，然后切成薄片5261(約0.2mm)5.過濾水里加點白醋6.將切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化變黑7.燒一鍋水汆燙藕片，水開后即將藕片倒入;時間4102大約10 秒左右8.然后將藕片撈起，放入冰塊水急速冷卻冰鎮(zhèn)，這個作法會讓藕片的口感變脆9.冰鎮(zhèn)后的型態(tài);右邊是1653腌漬藕片的糖醋汁比例糖：白醋:紫蘇梅汁=2 : 1: 110.除了香菜外，將所有處理好的回材料拌勻11.拌好后放入冰箱腌漬一晚，使其入味吃前再加入香菜末與少許的香油;不先加香菜腌漬的原因是，香菜遇酸顏色,會偏黃(脫色)，等答食用前再拌入顏色較佳，風(fēng)味不變;喜歡吃辣的話可以放辣椒。

Hello！我是做法簡單，酸甜可口，還特別下飯的糖醋藕片。你會區(qū)分粉藕和脆藕嗎？我老娘告訴我，看藕孔就可以了，9孔的是脆藕，適合做糖醋藕片或者涼拌的，11孔的是粉藕，適合做蒸肉墊底或者煲湯。

藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨(dú)做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。糖醋蓮藕的做法：原料：蓮藕，糖、醋、鹽制作步驟：１、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；２、鍋中放足量水，水開后，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可；３、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分；４、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。

主料蓮藕300g輔料油適量鹽適量白糖適量醋適量步驟1.將蓮藕洗凈去皮2.切成兩半3.切成薄片4.放在鍋里煮熟5.煮熟撈出過涼水

7，糖醋藕的做法

1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

糖醋藕有以下8步：1、準(zhǔn)備輔料：將生姜和辣椒切沫備用。盡量切碎，方便調(diào)料入味，且美觀。大多數(shù)的超市買來的生姜較大，發(fā)白，切開后里面的姜絲較少，這類生姜味道淡，可以多放些，此次使用的是小黃生姜，味兒大，絲兒多。2、細(xì)藕備用：預(yù)先將買來的藕泡在水里至少半天，將藕皮去除后仍就泡在水里（入鍋前不能離水，否則氧化變色，影響食材美觀）。3、切藕備用：將藕取出切薄片，薄片盡量均勻，如果個人喜歡吃厚片也可以，在下鍋煮的時候要注意火候，熟透即可，不能不熟或熟過，影響口感。4、調(diào)底料1：準(zhǔn)備干凈的盆（本次做的比較多，用盆來乘），將切好的碎辣椒、姜末放入盆中，辣椒根據(jù)喜好放入適量。倒入白醋，加入鹽。5、調(diào)底料2：加入雞精、糖，倒入香油，香油為了提高香味，但不可放入過多，否則，藕的口感油膩。至此，底料調(diào)好備用，里面辣椒、姜末、糖、醋、鹽都非常重要。6、煮藕：將切好片的藕撈出水放入沸水（一定要燒開水再放藕，如果放入藕后發(fā)現(xiàn)水太少也一定要添加熱水，不可加入涼水）中煮至藕片熟透即可，千萬不要煮的時間太長，以剛沒有生脆味兒為準(zhǔn)。7、拌菜：在熱鍋中撈出藕片直接放入調(diào)好的底料盆中（不用浸涼水），趕緊攪拌均勻。如果藕太多分多次煮也沒有關(guān)系，但每次撈出來放到盆里的時候都要攪拌。8、晾菜：如果盆里攪拌不均勻也可倒入更大的盆中攪拌均勻后再倒回原來的小盆中，將盆放置涼爽位置，靜置冷卻，一般半天即可，然后每餐都可以取出來吃了。

去皮，洗凈，切片或條，拍淀粉，油燒至八成下鍋，炸金黃色撈出，姜蒜末下鍋炒香放番茄醬白糖醋水少許，放鹽勾芡放炸好的耦攪勻就可以出鍋了

口味酸甜脆嫩，色澤潔白。材料主料：藕250克，糖50克，醋20克。做法1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。 2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。 3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。此菜也可做熱菜，將藕燙好后不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)淀粉，然后將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。(這個菜做的時候一定要將藕粉沖干凈，不如藕片會發(fā)黑，如果自己家里吃的話就沒什么關(guān)系。)

主料：藕250克，糖50克，醋20克。做法1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。此菜也可做熱菜，將藕燙好后不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)淀粉，然后將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。主料：藕兩節(jié)（去皮切丁），豬肉丁2人份，配料：生姜切丁，干辣椒二個，四川特產(chǎn)，花椒幾顆，調(diào)料：淀粉（嫩肉粉），料酒，鹽，雞精，醬油，醋，白糖做法1、腌制豬肉丁：放入淀粉、料酒、醬油、鹽、少許生姜丁、花椒幾顆，攪勻即可2、鍋里放油燒熱，倒入腌制好的豬肉丁，快速翻炒，肉丁變色馬上起鍋。這樣肉丁吃起來口感才好3、鍋里加少許油，燒熱，放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒。藕丁炒稍熟時放入一小勺醋、1/3小勺醬油（調(diào)色）、少許糖，翻炒再倒入肉丁，起鍋時加入適量鹽、味精主料：蓮藕300克，調(diào)料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，鹽3克，玉米淀粉5克，花椒3克做法1.將藕去皮洗凈，切成細(xì)絲；2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；3.炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。主料蓮藕1個蔥5克輔料白糖4克米醋3毫升辣椒1克做法1.將蓮藕切成藕片，蔥切成蔥花2.油熱，蓮藕如果翻炒2,3分鐘，然后加糖，醋，炒熟后，加蔥花，盛盤主料：1，脆藕半斤，切片。2，白糖一匙。3，白醋兩匙。4，干辣椒五個，切段。5，鹽適量。做法1、將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮約三分鐘，撈起瀝干水份。2、鍋中放油燒至五成熱，下干辣椒段炸至深棕色。3、將藕片盛碗里，加鹽、糖、白醋、味精（不喜歡味精的可不放），把鍋中炸好的辣椒連油趁熱均勻地淋入藕片上，立即加蓋燜約五分鐘。4、揭蓋后拌勻即可食用。