其實柿子醋也很簡單，就是從市場上挑選或購買一些紅色但不太軟的柿子，清洗干凈，放入干凈無裂紋的大桶中，在柿子裝大桶時密封，保證不漏氣,如果經常飲用，可以有效維持人體內酸堿度的平衡，從而起到防癌抗癌的作用,原來罐子里剩下的是醋,醋療法對人體皮膚有柔和的刺激作用,指用柿子釀造的一種醋,柿子醋還有美容養顏的功效。
其實柿子醋也很簡單，就是從市場上挑選或購買一些紅色但不太軟的柿子，清洗干凈，放入干凈無裂紋的大桶中，在柿子裝大桶時密封，保證不漏氣。這樣放一年，然后撈起來柿子放在第二個罐子里。原來罐子里剩下的是醋。釣上來的柿子還可以在新缸里發酵。再過一年，再來一缸柿子醋就好了。如果醋有雜質，需要用干凈的紗布過濾。醋澄清后，加紅糖到厘米，這樣醋的顏色會變，好看。或者可以試試加點白糖，味道還是不錯的。
指用柿子釀造的一種醋。柿子醋可以降低血糖和高血壓，特別適合部分兒童食用。老年人飲酒甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養顏的功效。醋療法對人體皮膚有柔和的刺激作用。能擴張小血管，增加皮膚血液循環，殺滅皮膚表面的細菌，使皮膚嫩白紅潤有光澤。柿子醋中含有大量的醋酸、乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸和氨基酸。如果經常飲用，可以有效維持人體內酸堿度的平衡，從而起到防癌抗癌的作用。民間治病功能——醋泡雞蛋可以促進血液循環，治愈麻木、神經痛等。剩下的雞蛋和醋可以用涼水喝五天，一個月后你會有驚喜。加一勺蜂蜜更有效。兩個醋泡黃豆可以降血脂，加一勺蜂蜜。三醋泡冰糖降血壓。四醋白糖治聲音嘶啞。5.去除腳氣腳臭，用三兩柿子醋稀釋二十倍。6 kg 柿子醋熱敷、煙熏、洗腿，幫助血液循環，緩解關節疼痛。
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