湛江燒蠔在全國很多城市包括內(nèi)陸地方都有做得不錯(cuò)的例子我在全國不少地方走過，看到不單是沿海城市，一些內(nèi)地城市如貴州貴陽甚至廣西靖西等較偏僻小地方都有人打著“湛江烤蠔”牌子經(jīng)營炭燒生蠔，在這里地方的小吃美食街，炭燒生蠔的生意還不錯(cuò)。如果在武漢、長沙和杭州等地的經(jīng)營者真能保持湛江燒蠔這道知名小吃的精髓，相信一樣可以做得很不錯(cuò)。

1、在武漢長沙杭州這樣城市做湛江烤蠔生意怎么樣？

廣東湛江的炭燒生蠔是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的一道美食。我知了哥是粵西人，愛嘗各地美食，湛江燒蠔在全國很多城市包括內(nèi)陸地方都有做得不錯(cuò)的例子我在全國不少地方走過，看到不單是沿海城市，一些內(nèi)地城市如貴州貴陽甚至廣西靖西等較偏僻小地方都有人打著“湛江烤蠔”牌子經(jīng)營炭燒生蠔，在這里地方的小吃美食街，炭燒生蠔的生意還不錯(cuò)。很多人愛吃，很能下酒，叫點(diǎn)酒，下著酒，吃起來更爽快，

(又大又新鮮又肥美的生蠔才鮮嫩多汁)在廣東有些地方專以燒蠔當(dāng)經(jīng)營餐館的主打，生意甚至很火爆。如果在武漢、長沙和杭州等地的經(jīng)營者真能保持湛江燒蠔這道知名小吃的精髓，相信一樣可以做得很不錯(cuò)，湛江燒蠔的關(guān)鍵特色在于生蠔肥美鮮嫩湛江本地用來做炭燒的生蠔普遍比較大，要講究新鮮，直接刷干凈外殼，撬開殼，直接在蠔肉上加上剁得很幼很細(xì)膩的蒜蓉，一些剁得很細(xì)的蔥姜，加上辣椒，架上炭燒烤架上燒，燒得剛熟又不過火，配上番茄醬，趁熱吃，口感非常好。

(燒蠔現(xiàn)烤現(xiàn)吃最好吃)燒蠔非常鮮嫩，多汁，爽滑，在廣東很多城市的夜市小吃街，炭燒生蠔是吃夜宵的主打角色，約上朋友，叫上一些酒，再加點(diǎn)別的菜，吃個(gè)夜宵，氣氛非常好。蠔對補(bǔ)身體非常有好處，大家會吃得非常盡興，在內(nèi)地城市經(jīng)營生蠔關(guān)鍵是要保證生蠔的新鮮生蠔好吃，如果保鮮不好，死了，蠔會很快發(fā)硬發(fā)臭，吃起來會很難聞，且很多人腸胃馬上有反應(yīng)，跑廁所跑個(gè)沒完。

在長江一帶的武漢、長沙等城市，如果難以保證生蠔供貨的新鮮，或者入貨太多，銷貨不暢，較常被迫用新鮮度不夠的生蠔來做炭燒，或者為了掩蓋新鮮度不夠，加重放各種調(diào)料，反而遠(yuǎn)離的生蠔的鮮美原味，如果怕新鮮度不夠，怕客人吃了有反應(yīng)，特意做得過熟，生蠔也不好吃。顧客吃不到那種特有的鮮嫩感，以為微微發(fā)臭的是原味，肯定會影響感受，形成錯(cuò)覺，對燒生蠔肯定會印象不好，難以形成重復(fù)消費(fèi)，

2、在沿海城市做烤生蠔、扇貝小生意，利潤怎么樣，各位大神？

我是青島人，在我們的老家做海鮮燒烤生意的到處都是，除了上面說的生蠔扇貝燒烤，還有魷魚燒烤，魚類燒烤，烤蝦，嘎啦燒烤等等。海鮮燒烤，味道鮮美，特色鮮明，再喝上一杯島兒扎啤，可謂是美哉美哉，說到利潤，我沒干過這行，不能亂說多少，但有一樣需要說明，海里剛上來的海鮮和冰凍貨差了可不是一點(diǎn)錢，嘎啦，貝類不能冰凍，魚和魷魚，蝦都是能冰凍的。

3、賣烤生蠔利潤怎么樣？

烤生蠔利潤非常非常高，如果地理位置好，一個(gè)小的燒烤攤，就只賣烤生蠔一個(gè)月就可以掙好幾萬甚至十幾萬，可能大家覺得我在吹牛，這么說吧，城中村一個(gè)烤面積的一個(gè)月都松松的月入3萬，我給大家詳細(xì)算一下。我去山東濟(jì)南開會，山東大學(xué)那邊有一個(gè)小吃街，烤生蠔15元兩個(gè)。大家可能不知道生蠔的價(jià)格，山東海邊海鮮市場大個(gè)的可以用來燒烤的是5元一斤，這是零售價(jià)，如果批發(fā)的話最多也就4元一斤，

一斤大概5個(gè)左右。也就是2個(gè)生蠔最多成本2元，加上人工，調(diào)料，場地費(fèi)，兩個(gè)生蠔的成本7元只多不少，也就是賣兩個(gè)生蠔就能掙8元。兩個(gè)一組，當(dāng)時(shí)我在哪里買的時(shí)候很多學(xué)生或者游客都在買，那一會都賣出去40多組，才半個(gè)小時(shí)，夜市一晚上8點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)5個(gè)小時(shí)，粗略估計(jì)少了說能賣200組，利潤就是1600元，一個(gè)月出攤20天就是32000元的利潤，

4、各位條友，夏天快來了，燒烤特別是烤生蠔，生意怎么樣？

很高興回答您的問題。[害羞]我是個(gè)吃貨，之前也做過小飯店，倒騰過燒烤，[打臉]今年疫情弄得大家生意都不怎么好，6月份應(yīng)該疫情會徹底結(jié)束，到時(shí)候餐飲業(yè)也將回歸正常，正好趕上燒烤大軍的到來。[酷拽][酷拽][酷拽]隨著天氣變熱，大排檔的生意也隨之紅火起來，一勺蒜泥，幾把蔥花，炭烤生蠔充滿了誘人的香味，成了不少市民推崇的美食。