連廣東人都不愛吃桂林米粉，所以賓陽酸粉在廣東很少見也不奇怪,賓陽酸粉歷史悠久，以獨(dú)特的民俗風(fēng)味聞名縣內(nèi)外,說起賓陽小吃，最正宗的當(dāng)屬廣西南寧市賓陽縣賓陽南街天后宮的顏柴犬酸粉,2.賓陽酸粉賓陽酸粉是廣西賓陽酸粉的簡(jiǎn)稱，是夏季食品，以其特有的嫩滑、酸甜、酥脆誘人而聞名。

賓陽酸粉，首先米粉是最重要的，所以要用最好的晚稻，泡24小時(shí)，洗干凈，用自制的石磨磨成漿。重復(fù)漂白7天后，漂白時(shí)要根據(jù)溫度不定期換水。蒸的時(shí)候，米線用木蓋浮蒸，蒸熟，疊好，上一層熟油。其次，紅燒醬主要是用花椒、八角、桂皮、香葉、蔥等幾種香料，用紗布包好，放入砂鍋中，加入骨頭、雞骨架、水、鹽、醬油等制成鹵水。第三種是醋糖汁，由糖、鹽、米醋制成。酸味更突出，其次是甜味，鹽度較弱的醋糖汁最后是配菜。配菜包括叉燒肉、油炸豬肉、油炸牛肉、油炸香腸、油炸花生或大豆和腌制的糖醋黃瓜。把蒸好的米粉切好，放在碗里。加入鹵汁、醋和糖汁，碼叉燒等配料均勻鋪在米線上。加入一些鮮紅色的生辣椒和蒜末，加入一些香油。這樣做出來的米粉嫩滑，汁液酸甜，配菜脆香。讓某人胃口大開

廣東人飲食挑剔，不愛吃外省菜，廣西就更不用說了賓陽酸粉。連廣東人都不愛吃桂林米粉，所以賓陽酸粉在廣東很少見也不奇怪！愛吃外省菜的基本都是美國(guó)佬和妹子。廣東有自己獨(dú)特的餛飩面和用竹絲面做的牛腩面，還有牛腩粉、瀨戶粉、沙河粉、廣東米粉、陳村粉、布拉粉等等。還有對(duì)廚師廚藝水平的挑戰(zhàn):牛肉炒河粉，大白菜炒面。

賓陽酸粉歷史悠久，以獨(dú)特的民俗風(fēng)味聞名縣內(nèi)外。賓陽酸粉作為涼拌點(diǎn)心，粉白嫩滑，食材金黃清香，上面放幾片脆脆的咸菜和少許鮮紅的花椒粉。1990年-0，南寧舉辦的第四屆全國(guó)少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)，被指定參加街頭美食小吃展。由于其獨(dú)特的風(fēng)味，運(yùn)動(dòng)會(huì)期間每天早上八九點(diǎn)鐘就有許多食客排隊(duì)品嘗，會(huì)后平均每天賣出700多公斤。1995年，賓陽酸粉在南寧南方賓館名菜、名點(diǎn)、名小吃評(píng)比活動(dòng)中榮獲“優(yōu)秀小吃”稱號(hào)，2000年再次榮獲“名小吃”稱號(hào)。

可以去廣西壯族自治區(qū)南寧市賓陽縣進(jìn)行正宗肉粉學(xué)習(xí)。廣西壯族自治區(qū)南寧市賓陽縣也有很多好吃的:1，賓陽白剁狗肉以當(dāng)?shù)赝凉窞樵希讱⒑笥锰刂频闹胁菟幣胫贫伞Ｈ赓|(zhì)細(xì)嫩鮮美，是上等的溫補(bǔ)食品，起到滋陰壯陽的作用，這是廣西的名菜之一。2.賓陽酸粉 賓陽酸粉是廣西賓陽酸粉的簡(jiǎn)稱，是夏季食品，以其特有的嫩滑、酸甜、酥脆誘人而聞名，說起賓陽小吃，最正宗的當(dāng)屬廣西南寧市賓陽縣賓陽南街天后宮的顏柴犬酸粉。3.甘棠一般的紅燒肉不是太肥就是太韌，但在賓陽縣甘棠鎮(zhèn)，其紅燒肉選料考究，制作復(fù)雜，調(diào)料獨(dú)特，主要特點(diǎn):皮脆肉脆，酸甜適中，爛而可口，肥而不膩，有淡淡的黃皮果香味，風(fēng)味獨(dú)特。甘棠紅燒肉有兩種:松扣和芋頭扣。