香菇蒸雞的做法，香菇蒸雞的做法是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-09 09:43:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，香菇蒸雞的做法是什么
2，香菇蒸雞的做法香菇蒸雞的家常
3，蒸雞肉怎么做好吃香菇蒸雞肉的家常做法
4，香菇蒸雞怎么做

1，香菇蒸雞的做法是什么

主料：雞腿1只輔料：雞蛋白(雞蛋清)少許，干香菇5朵，枸杞子少許調(diào)料：食鹽適量，料酒5毫升，蠔油15毫升，淀粉半大匙，白胡椒少許香菇蒸雞的做法1.雞腿去骨切條，用鹽、蠔油、料酒、白胡椒粉、淀粉、雞蛋液少許腌10分鐘2.香菇溫水泡發(fā)3.泡好的香菇洗凈，切成條鋪在盤(pán)底，再放上幾粒枸杞4.腌好的雞肉鋪在香菇上，上鍋蒸10分鐘即可享用該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

香菇蒸雞的做法是什么

2，香菇蒸雞的做法香菇蒸雞的家常

香菇蒸雞材料雞肉塊400公克，香菇80公克，姜片20公克，蒜末10公克，蔥末10公克，米酒1大匙，蠔油1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，太白粉少許做法1.雞肉塊去骨切小塊，放入容器中，加入蒜末與所有調(diào)味料拌勻，腌漬約10分鐘，再放入香菇、姜片拌勻，接著置入蒸盤(pán)中。2.將作法1放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開(kāi)關(guān)跳起后，取出加入蔥末即可。

食材明細(xì) 土雞700-800克當(dāng)歸片10克黨參2克村貢2克玉竹片1克北萁片4克雞精12克鹽13克紹興酒少許白酒適量未知口味蒸工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度鹽蒸藥材雞的做法步驟 1 先把土雞洗凈，再以所有材料均勻抹在土雞的內(nèi)外，腌制4個(gè)小時(shí)。把雞和藥材一起蒸約20-25分鐘，土雞砍件即可。 2 先把土雞洗凈，再以所有材料均勻抹在土雞的內(nèi)外，腌制4個(gè)小時(shí)。把雞和藥材一起蒸約20-25分鐘，土雞砍件即可。

香菇蒸雞的做法香菇蒸雞的家常

3，蒸雞肉怎么做好吃香菇蒸雞肉的家常做法

香菇蒸雞肉的家常做法食材用料雞腿相克食物干香菇相克食物蒜相克食物蔥相克食物雞汁老抽胡椒粉蒜粉鹽料酒生粉水醬油1.雞腿去骨，將肉切成小塊，放入容器里。2.香菇泡發(fā)切成小塊也放入容器里（香菇水留用）。3.蒜切片，蔥切段加入雞肉里。4.再放入雞汁、老抽、日式醬油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和鹽。5.拌勻，腌制20分鐘。6.將腌制好的雞肉放入鍋里蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可。7.將蒸出的雞湯倒入小鍋里，加入適量香菇水煮開(kāi)，邊煮邊倒入生粉水?dāng)嚢琛?.當(dāng)湯汁變濃稠時(shí)加鹽和胡椒粉調(diào)味，加老抽調(diào)色，關(guān)火。9.倒入雞肉拌勻，起鍋裝盤(pán)。

主料雞肉250克老抽少許香菇(干)幾朵輔料鹽少許雞精少許蔥頭幾段姜幾塊料酒少許生抽適量香菇蒸雞的做法 1.備好所需材料，雞肉切小塊也行，中塊也可以，香菇用水泡兩小時(shí)待用，除去蒂香菇蒸雞的做法 2.放入姜片，蔥段，醬油，料酒，鹽，老抽，雞精腌制半小時(shí)香菇蒸雞的做法 3.半小時(shí)過(guò)后，就可以下鍋炒了，買(mǎi)雞肉通常雞屁股那里帶點(diǎn)油，我們可以拿那些油炸出來(lái)炒菜吃，入雞肉大火偏炒10分鐘香菇蒸雞的做法 4.放入香菇同時(shí)偏炒會(huì)香菇蒸雞的做法 5.出鍋裝盤(pán)上蒸鍋蒸，水開(kāi)以后蒸20分鍋，那樣蒸出來(lái)的東西不失味，雞的老嫩自己看時(shí)間

蒸雞肉怎么做好吃香菇蒸雞肉的家常做法

4，香菇蒸雞怎么做

1. 主料：凈雞肉250 克，水發(fā)香菇30 克，紅棗10 枚。 2. 調(diào)料：精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、姜絲、濕淀粉、清湯、麻油。1. 把雞肉洗凈，切成長(zhǎng)片。紅棗洗凈，去核，切成4 塊。香菇洗凈，切　　成絲。　　2. 把雞肉、香菇、紅棗放入碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、　　姜、料酒、清湯、濕淀粉抓勻，上籠蒸至熟時(shí)取出，用筷子撥開(kāi)推入平盤(pán)，　　淋入麻油即成。　　按：香菇為健胃益氣的高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)性山珍之品，配和中養(yǎng)血的大棗與　　雞肉，其補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血的功效加強(qiáng)。可治療年老、病后、產(chǎn)婦以及一切臟　　腑氣血虛弱之癥。

這個(gè)沒(méi)做過(guò)，做過(guò)香菇燉雞，還是好吃，寶寶也可以吃。

把香菇用開(kāi)水焯一下，切成碎粒，再切點(diǎn)五花肉丁，放在一個(gè)碗里面，調(diào)一下味，放在一個(gè)涂一層油的盤(pán)子里面，然后打上需要的蛋，放在蒸鍋隔水蒸十分種左右就可以的。

準(zhǔn)備材料：　　香菇5-6朵、雞腿三只（小棒槌雞腿）、姜一小塊、蔥一小把　　準(zhǔn)備調(diào)料:　　花生油一匙（也可以用其他植物油）、鹽少量、白糖少許（很少量，代替味精提鮮）、生抽一匙、蠔油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙（3克左右）　　制作過(guò)程：　　1、香菇切成小朵、雞腿剁成小塊、姜切小片，蔥切蔥花待用。　　2、將雞腿和所有調(diào)料一起拌勻，再加入香菇，拌勻，腌制15分鐘左右。　　3、蒸鍋加水，燒開(kāi)后，將拌好的香菇雞肉一起放入鍋中，大火猛蒸10-12分鐘即可。　　4、出鍋撒上蔥花即可食用。　　小提示:　　1、如果能用現(xiàn)殺活雞的肉做這道菜味道更好，如果只能買(mǎi)到冰鮮肉，雞腿部位口感最嫩滑。　　2、香菇很容易入味，生抽和蠔油都有咸味，所以鹽一定不要放太多。　　3、白糖能代替味精，提出整道菜的鮮味，但用量很少，不要放太多

香菇蒸雞材料雞大腿一只干香菇5朵姜一塊大蔥半根料酒2湯匙（30ml）鹽1/4 茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）做法1）將雞大腿去骨（或購(gòu)買(mǎi)時(shí)讓店家?guī)椭幚恚谐?厘米大小見(jiàn)方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟后洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長(zhǎng)的段，姜去皮切成大片。 2）將雞腿肉，蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻后蓋上蓋子，研制20分鐘。 3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞腿肉，蔥段，姜片和腌料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇，繼續(xù)炒2分鐘。 4）截止到這個(gè)步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備注：非微波爐）繼續(xù)蒸15分鐘，味道會(huì)更好。 5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。小訣竅:**浸泡香菇用40度左右的溫水，水中放入約1/2茶匙白糖（3克），這樣泡出來(lái)的香菇，在做菜時(shí)，味道更香。 **做這道菜，不建議大家將雞腿肉換成雞胸肉，口感會(huì)差很多。如果覺(jué)得買(mǎi)雞腿剔骨麻煩，也可以在超市，直接購(gòu)買(mǎi)雞腿碎肉，價(jià)格更加便宜。 **這道菜簡(jiǎn)單方便，腌制雞腿肉時(shí)，就將所有的調(diào)料配好，直接入鍋炒制，對(duì)于剛開(kāi)始學(xué)做飯的人而言，比較方便，也免去了炒制過(guò)程中，添加調(diào)料的慌亂。 **雞腿肉和香菇經(jīng)過(guò)炒制，直接可以食用，但蒸一下之后味道會(huì)更好。采用不炒，直接蒸的方法也可以，但要將蒸的時(shí)間延長(zhǎng)到30分鐘。