5、烤鍋里加入調和油平鋪鍋底、開火烤10分鐘左右。早上做早點，晚上賣燒烤，這是很好的組合模式，建議如下，在廣東甚至可以說南方地區，無論男女老幼，無人不對廣東燒鵝豎起大拇指的。

1、烤全魚怎么做？

這個問題我喜歡回答，因為我特別喜歡吃魚，烤全魚可以用烤箱，電熱烤盤，或者燒烤的方式來烤。鯽魚和草魚是我們北方人經常吃的魚，我比較懶不愛吐魚刺所以我只想做烤草魚，首先殺好的去改刀，從魚的肚皮口切開兩半，不要把魚背切斷，然后魚肉上劃幾刀，這樣讓魚的配料哥更容易入味。切完洗凈進行腌制過程，因為魚要祛除腥味才哥更鮮美好吃，

魚放入盆中，把魚身上放姜片，料酒，白酒少許，鹽，十三香，耗油，雞精，醬油，花椒大料，這樣腌制一小時吧。讓調料布滿全魚身，腌制完的魚放入烤盤中，在放些料，烤盤上放上錫紙，把魚放錫紙上。用烤箱烤半小時，210度就好，準備平底鍋里放油，蔥姜蒜，辣椒，花椒大料，肉沫炸鍋，做個肉沫辣子醬汁。草魚烤好了，把好吃的醬汁倒入魚全身，

2、紙上烤魚怎么做？

紙上烤魚是近幾年來瘋狂流行在三秦大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代烤魚，早已推向市場便被廣大消費者所追捧和當地顧客的青睞。食材原料：活草魚1條1:8斤、芹菜1節、大蔥2根、洋蔥半個、姜1塊、蒜5瓣、香油10克、豆瓣醬50克、香辣醬5克、紅九九火鍋底料10克、生抽10克、香菜30克、鹽1小勺、雞精1小勺、干辣椒面10克、孜然粒10克、剪好干辣椒角1大把、燈籠泡椒10個，

11、加工步驟。先在魚頭上輕拍兩下，然后刮掉魚鱗，刮干凈，然后用水沖洗干凈、摳出魚鰓，沖洗干凈，魚背開刀，挖出內臟，洗凈黑色黏膜，從背部劃一字斜片刀，劃好刀后再沖洗一遍，

加入適量鹽，雞精，醬油均勻涂抹魚身加入西芹段、洋蔥絲、蔥段、姜蒜拍碎、美味鮮醬油、香油腌制腌制30分鐘左右即可。2、將剩余的大蒜剁碎不用太碎、燈籠泡椒10個對切一開兩瓣，3、鍋里放油燒熱加豆瓣醬，香辣醬、火鍋料、蔥，姜，蒜，干辣椒面少許、孜然粒炒香，加入醬油、雞精、鹽、備用。

4、烤魚紙一張放電烤魚鍋上、把之前腌制的魚整支放烤魚紙上、（把剛剛炒好的香辣香料）均勻淋在魚身上加入剛剁好的蒜末和燈籠辣椒、加入香菜、放烤魚鍋里包好，

5、烤鍋里加入調和油平鋪鍋底、開火烤10分鐘左右。6、打開烤紙把魚翻一面烤熟的那面就可以吃了另一名可以繼續烤，

3、我40平的小店，早上做早點，晚上做燒烤，馬上開業，有沒有什么好的模式做好這個小店？

早上做早點，晚上賣燒烤，這是很好的組合模式，建議如下。早餐免費，燒烤求利，我們把早餐設定免費，只要在晚上消費夠一百元的顧客，可送十元早餐券，不足一百就享受不上這個待遇，滿一百即送，憑此券即可吃早點。這樣設定的好處是，一般吃燒烤基本一個不會吃的，起碼兩個人，兩人吃燒烤怎么也不是一百元，而一百元的燒烤利潤一般也五十左右，十元早餐的成本也在四五元左右，那么我們一百元燒烤的利潤也只是少賺五元左右。