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1，怎樣做香菇蒸雞

用料雞半只香菇 6朵生姜 1小塊料酒 1小匙淀粉 1小匙胡椒粉 1/8小匙鹽 1/4小匙糖 1/4小匙生抽 1/2小匙香油 1/4小匙做法 1.把雞斬成盡量小的塊，香菇切成絲，生姜切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入淀粉，最后加入香油，放置30分鐘以上，使其入味 2.把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開后轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）

怎樣做香菇蒸雞

2，請問香菇蒸雞怎么做呢

香菇蒸雞是四川省傳統的地方名菜，屬于川菜系。該菜營養豐富，美味可口，是一道簡單美味的家常菜肴。主要材料有凈雞肉，水發香菇，紅棗等。原料：1. 主料：凈雞肉250 克，水發香菇30 克，紅棗10 枚。2. 調料：精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、姜絲、濕淀粉、清湯、麻油。做法步驟：1. 把雞肉洗凈，切成長片。紅棗洗凈，去核，切成4 塊。香菇洗凈，切成絲。2. 把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、清湯、濕淀粉抓勻，上籠蒸至熟時取出，用筷子撥開推入平盤，淋入麻油即成。按：香菇為健胃益氣的高級滋補營養性山珍之品，配和中養血的大棗與雞肉，其補中益氣、養血的功效加強。可治療年老、病后、產婦以及一切臟腑氣血虛弱之癥。

請問香菇蒸雞怎么做呢

3，香菇蒸雞的做法香菇蒸雞怎么做好吃香菇蒸雞的家常

香菇蒸雞材料雞肉塊400公克，香菇80公克，姜片20公克，蒜末10公克，蔥末10公克，米酒1大匙，蠔油1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，太白粉少許做法1.雞肉塊去骨切小塊，放入容器中，加入蒜末與所有調味料拌勻，腌漬約10分鐘，再放入香菇、姜片拌勻，接著置入蒸盤中。2.將作法1放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起后，取出加入蔥末即可。

食材明細土雞700-800克當歸片10克黨參2克村貢2克玉竹片1克北萁片4克雞精12克鹽13克紹興酒少許白酒適量未知口味蒸工藝數小時耗時普通難度鹽蒸藥材雞的做法步驟 1 先把土雞洗凈，再以所有材料均勻抹在土雞的內外，腌制4個小時。把雞和藥材一起蒸約20-25分鐘，土雞砍件即可。 2 先把土雞洗凈，再以所有材料均勻抹在土雞的內外，腌制4個小時。把雞和藥材一起蒸約20-25分鐘，土雞砍件即可。

香菇蒸雞的做法香菇蒸雞怎么做好吃香菇蒸雞的家常

4，蒸雞肉怎么做好吃香菇蒸雞肉的家常做法

香菇蒸雞肉的家常做法食材用料雞腿相克食物干香菇相克食物蒜相克食物蔥相克食物雞汁老抽胡椒粉蒜粉鹽料酒生粉水醬油1.雞腿去骨，將肉切成小塊，放入容器里。2.香菇泡發切成小塊也放入容器里（香菇水留用）。3.蒜切片，蔥切段加入雞肉里。4.再放入雞汁、老抽、日式醬油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和鹽。5.拌勻，腌制20分鐘。6.將腌制好的雞肉放入鍋里蒸，水開后轉中火蒸20分鐘即可。7.將蒸出的雞湯倒入小鍋里，加入適量香菇水煮開，邊煮邊倒入生粉水攪拌。8.當湯汁變濃稠時加鹽和胡椒粉調味，加老抽調色，關火。9.倒入雞肉拌勻，起鍋裝盤。

主料雞肉250克老抽少許香菇(干)幾朵輔料鹽少許雞精少許蔥頭幾段姜幾塊料酒少許生抽適量香菇蒸雞的做法 1.備好所需材料，雞肉切小塊也行，中塊也可以，香菇用水泡兩小時待用，除去蒂香菇蒸雞的做法 2.放入姜片，蔥段，醬油，料酒，鹽，老抽，雞精腌制半小時香菇蒸雞的做法 3.半小時過后，就可以下鍋炒了，買雞肉通常雞屁股那里帶點油，我們可以拿那些油炸出來炒菜吃，入雞肉大火偏炒10分鐘香菇蒸雞的做法 4.放入香菇同時偏炒會香菇蒸雞的做法 5.出鍋裝盤上蒸鍋蒸，水開以后蒸20分鍋，那樣蒸出來的東西不失味，雞的老嫩自己看時間

5，香菇蒸滑雞的做法詳細

冬菇蒸滑雞配料: 冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。操作: 1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。 2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。 3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。收藏

材料雞大腿一只干香菇5朵姜一塊大蔥半根料酒2湯匙（30ml）鹽1/4 茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）做法1）將雞大腿去骨（或購買時讓店家幫助處理），切成3厘米大小見方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟后洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長的段，姜去皮切成大片。 2）將雞腿肉，蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻后蓋上蓋子，研制20分鐘。 3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞腿肉，蔥段，姜片和腌料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇，繼續炒2分鐘。 4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備注：非微波爐）繼續蒸15分鐘，味道會更好。 5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。材料荷葉1張，三黃雞1只，干香菇，姜片，醬油，蠔油，糖，鹽，白胡椒，料酒，香油做法 1.雞肉洗凈后斬成小塊，比咱們平時做的雞肉塊小一半左右這樣容易入味、蒸熟口感也會很滑嫩雞肉塊用一勺蠔油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺醬油、半勺白糖、少許鹽、姜片拌勻腌制約半小時； 2.腌制雞肉同時用溫水將香菇泡發（我直接用香菇丁了大家用大朵的香菇泡發后切小是一樣的哈）干荷葉用清水洗凈荷葉有種干澀的味道如果不能接受的話可以準備一鍋熱水把干荷葉放進去焯燙幾秒鐘待荷葉開始變軟時立刻取出用冷水沖洗幾下； 3.將泡發好的香菇改刀成丁輕輕擠出一些水分但不要擠的過干添加到雞肉中可以加入2勺泡香菇的水最后加入一勺香油充分拌勻再腌制10分鐘； 4.荷葉攤開可以放在一只比較深的大碗上這樣操作比較容易些腌制好的雞肉均勻的攤在荷葉上再放上幾片姜可以再撒一層白胡椒粉都是有提鮮作用的卷起荷葉四周包成團開口朝下； 5.放入蒸籠中冷水蒸中火水開后再蒸約8-10分鐘然后關火悶5分鐘這樣有利于荷葉的香味散出。材料干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法 1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發后洗凈。 2.雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘。 3.加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。

6，香菇蒸雞的詳細做法

雞是一隻的,重量是3斤,那麼應該放多少冬菇,多少配料呢? 配料,冬菇

香菇蒸雞連湯兒一起倒在米飯里吃更香！這個湯汁可是很營養呢

香菇蒸雞的做法原料：雞大腿一只、干香菇5朵、姜一塊、大蔥半根、料酒2湯匙配料：鹽1/4 茶匙、糖1/2茶匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油4匙、香油1/2茶匙友情提醒：雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% 香菇蒸雞的做法：　　1）將雞大腿去骨（或購買時讓店家幫助處理），切成3厘米大小見方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟后洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長的段，姜去皮切成大片。　 2）將雞腿肉，蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻后蓋上蓋子，腌制20分鐘。　 3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞腿肉，蔥段，姜片和腌料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇，繼續炒2分鐘。　 4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備注：非微波爐）繼續蒸15分鐘，味道會更好。 5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。

蘑菇蒸雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：甜咸味工藝：蒸蘑菇蒸雞塊的制作材料：主料：雞1000克,蘑菇(鮮蘑)500克調料：大蔥10克,姜10克,醬油10克,料酒5克,白砂糖6克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,雞油5克,鹽3克,味精2克教您蘑菇蒸雞塊怎么做，如何做蘑菇蒸雞塊才好吃1. 將肉雞洗凈，瀝干水切成塊，放入沸水中氽透，瀝干水分； 2. 蔥切段，姜切片； 3. 蘑菇去蒂，切成塊； 4. 取一大碗，放入雞塊和蘑菇塊，加入蔥段、姜片、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、胡椒粉及清水，將碗放入蒸鍋中，用旺火蒸45分鐘，取出； 5. 將湯倒入炒鍋中，蔥段、姜片揀出不用，用濕淀粉勾芡，放入雞油； 6. 將雞放入大盤中，將汁淋在雞塊，蘑菇塊上即可。花菇蒸雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜月經不調食譜口味：咸鮮味工藝：蒸花菇蒸雞的制作材料：主料：母雞1000克輔料：火腿50克,豌豆苗15克,花菇150克調料：鹽8克,大蔥30克,姜15克,味精2克,料酒30克,雞油10克教您花菇蒸雞怎么做，如何做花菇蒸雞才好吃 1. 將母雞洗凈，在頭頸處用刀剖開，將雞骨全部剔出，用清水洗凈，再投入到沸水中燙一下，使雞皮略有緊縮； 2. 水發花菇用水浸發好，剪去根蒂，洗凈，捏干水，切成薄片； 3. 熟火腿切成薄片； 4. 蔥切段，姜切片； 5. 豌豆苗擇尖，洗凈； 6. 將花菇片、熟火腿片一起塞入雞腹內，將雞頸口用線繩串縫起來，放入瓦缽（肚朝下，背朝上），加入料酒、精鹽和清水，放上蔥段、姜片，入屜； 7. 將瓦缽架在水鍋上用旺火蒸3個小時，蒸至酥爛后取出； 8. 將原湯倒在鍋里，再加高湯（200克）燒開； 9. 放入精鹽，撇凈浮沫，撒上豌豆苗，淋上溶化的雞油，澆在雞上即可。

1.雞腿去骨切條，用鹽、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少許蛋液腌10分鐘 2.香菇溫水泡發 3.泡好的香菇洗凈，切成條鋪在盤底，再放上幾粒枸杞 4.腌好的雞肉鋪在香菇上，上鍋蒸10分鐘即可享用