久久精品亚洲精品,亚洲性受xxx喷奶水,亚洲国产电影

1，雞蛋羹怎么蒸出來又嫩又滑

雞蛋羹要蒸得又嫩又滑，一是要注意雞蛋蛋液與溫水的比例；二是要注意的是蒸蛋羹的火候；三是最好固定一個容器用來蒸雞蛋羹。蒸雞蛋羹又嫩又滑注意事項：1、要注意雞蛋蛋液與溫水的比例一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出來更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水溫只要50度左右就可以了；2、要注意的是蒸蛋羹的火候首先是開水上鍋，也就是先把蒸鍋里的水燒開，再放雞蛋羹上去蒸，其次是煤氣火太旺，改成中火慢慢蒸會更好。如果用電蒸箱，就省事多了，直接設置時間蒸就可以了；3、蒸蛋羹的容器建議最好固定一個容器用來蒸雞蛋羹，因為不同深度、大小的容器，蒸的時間都會不太一樣，換容器就要調整時間。另外容器一定要有蓋子，一盤燉盅都會有個蓋，用盤子蒸的話，上面再倒扣一個平盤就可以了。蒸雞蛋羹詳細步驟：1、準備原料：土雞蛋3個、熱水180g、生抽醬油1勺、香油半勺；2、三個雞蛋打到大碗里，用筷子攪拌均勻；3、把熱水倒進雞蛋液里，邊倒邊攪拌，攪拌至均勻細滑；4、把攪拌好的蛋液用篩網過濾到盤子里，用篩網可以過濾掉泡沫和沒攪拌均勻的蛋液物質；5、蛋液在這個盤子里，剛剛好；如果沒篩網，也可以把蛋液直接倒進盤子里，再用勺子撇去浮沫，但建議最好還是用篩網過濾一下，過濾后的蛋液蒸出來更細嫩；6、把裝了雞蛋液的盤子放到電蒸箱里，蒸10分鐘，燜5分鐘以上；蛋液盤子上一定要扣一個平盤防止水蒸氣落入盤中；如果是用蒸鍋，則是把水燒開后，轉中火，把裝了蛋液的盤子放到蒸屜上，表面也要倒扣一個盤子防止水蒸氣滴落，再蓋上鍋蓋，時間是一樣的；7、蒸好以后的雞蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽醬油和半勺香油混合均勻，倒在雞蛋羹盤里，再用小刀在蛋羹表面橫豎各劃幾刀，方便調味汁滲進去入味，一份美味鮮嫩又營養的雞蛋羹就做好了。

雞蛋羹怎么蒸出來又嫩又滑

2，請問蒸蛋要怎要才會嫩滑呢

放點米湯最好

水溫很重要滴

水蒸蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜口味：清香味工藝：蒸水蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋三個調料：一咖啡匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙,熟白芝麻適量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃做法：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。 1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。 2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。 3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。 4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。

原料：大只雞蛋二只，冷開水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用）。調料：胡椒粉少計，生抽一茶匙，鹽1/3茶匙。做法： 1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡（可以用密孔篩隔去）。 2、把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。注：蛋液的厚薄影響烹調的時間，故把盛器的直徑寫出，讓大家作為參考。

懂得放下，就可以了。還要睇住火

水的溫度很重要，最好在30°左右

加奌生粉 (專業作法)

請問蒸蛋要怎要才會嫩滑呢

3，怎樣才能把水蒸蛋蒸的又嫩又滑

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 (2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解后蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水后再輕微打散攪和即可。 (3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。 (4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。巧蒸雞蛋羹: 在所用的容器上蓋一個小盤子,再蒸,不論時間長短,不論是稠稀，做出來依然又滑又嫩. 蒸雞蛋羹：雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定于蛋液是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻混入，且時間不能過長。氣溫對于攪好蛋液也有直接關系，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約5分鐘），這樣蒸后有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液后再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。蒸雞蛋羹新技術當你蒸的雞蛋羹成蜂窩狀，水和雞蛋分離時不妨使用如下方法試一試： 1、加水量：一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇； 2、加水類別、溫度：加水時要加30度左右的溫開水（不要用自來水）； 3、其他輔料：適合你口感的適量食鹽，蔥花； 4、充分攪拌均勻：一只手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一只手旋轉容器，直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止； 5、在蒸鍋里放足夠的水，把打好的雞蛋液放在蒸鍋里開火蒸，蒸鍋水開后記時間，開鍋后再蒸10分鐘即可； 6、從蒸鍋里取出雞蛋羹，根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹： 1.蛋和水的比例約為1：2； 2.要加溫水并與蛋液充分攪勻； 3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調味品稍攪一下； 4.等蒸鍋水燒開后再放入裝蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即關火。一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生。

打蛋。。打蛋點解要打成大泡，目的就是讓蛋松軟，而且打蛋要一個方向一氣呵成。。不是一些朋友所說“細細力，唔好搞起泡” 收氣就喺將蛋里的氣泡收去，其實又無咩野特別，就喺丿去蛋漿上面浮起的泡沫。。加油。。要熟油，目的去除雞蛋的腥味，加多少自己愛好，雞蛋打好后加水。。加多少看自己喜歡“杰”或稀，比例1：1.5或2。。還有加水一定要軟水，也就是熱水，還有加點鹽。。。上蒸爐就是火候和防止蒸汽回流的問題。。如果喜歡搞花樣，還可以蛋粒蒸蛋、咸蛋蒸蛋、蔥花蒸蛋、雙式蒸蛋、油條蒸蛋、瑤柱蒸蛋、白飯魚蒸蛋，海膽蒸蛋。。旦旦這就不一一熬述

雞蛋羹，水蒸蛋，蒸水蛋，家常做法，雞蛋，吃法，蒸水蛋的家常做法，蒸蛋怎么做，烹飪技巧

怎樣才能把水蒸蛋蒸的又嫩又滑

4，蒸蛋怎樣才能蒸得嫩

新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

以下幾個蒸蛋小竅門能蒸出鮮爽嫩滑的雞蛋羹1：加溫水。加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉淀，加開水會影響水和蛋液的融合。所以應該加溫水。蛋液和溫水比例為1:2.也就是說要加蛋液兩倍的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。2：過篩。攪拌好的蛋液，在表面會有很多小氣泡，這時候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋羹表面會不平滑。把蛋液過篩就結局了這個問題。4：加蓋子。蒸的時候加個蓋子防止鍋蓋上的水蒸氣滴到蛋液里。5：小火蒸。水開后再防蛋液進去蒸，全程用小火，火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。擴展內容：蒸雞蛋羹是一種北方家常菜肴，制作原料有雞蛋、熟豬油、蝦米，成菜色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。

蒸蛋蒸得嫩的關鍵點：1、蛋和溫水1:1 2、：過濾 3、：包保鮮膜、戳洞蒸用料：蛋二顆(100克)溫水100克鹽適量香油、醬油適量制作方法：1、將蛋打在有計量的容器中，加入等量的溫水(水溫不能高，否則變蛋花湯，手碰觸覺得溫熱不燙手)2、灑鹽調味、打勻，過濾掉泡沫雜質。3、用包鮮膜包緊后再用竹簽戳些洞，放滾水中蒸八分鐘。4、吃的時候可再淋些香油和醬油擴展資料：蒸蛋，是漢族傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候此菜中雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必需氨基酸，是一種營養價值很高的食品。

蒸蛋的方法步驟：準備工具：容器碗，筷子，盤子，蒸籠，勺子。準備材料：雞蛋，牛奶，白糖，食用鹽。1. 雞蛋打入碗中，然后快速攪拌大約60下，把雞蛋攪散為止。2. 參加100g牛奶（能夠用半個雞蛋殼量取5次大約就是100g了）還有少量的白糖，食用鹽，攪拌大約60下。3 . 把蛋液外表漂浮的氣泡撈出。4. 蒸鍋燒開水，待內面水開上氣后放入碗，碗面倒扣上一個小盤子或者小碟子，避免蒸鍋有水滴落在雞蛋羹外表。5 . 轉至小火再一次性蒸15分鐘左右即可。做出來的蒸蛋就很嫩了。擴展資料：【營養功效】：1 . 健腦益智。2 . 保護肝臟防治動脈硬化預防癌癥延緩衰老。3 . 美容護膚。4 . 增強人體免疫力通乳汁緩解神經衰弱有利于病后恢復預防動脈硬化消除“時差癥”?！具m宜人群】：1. .腎病、膽固醇過高患者忌食。2 . 過敏性皮炎的患者忌食?！臼澄锵嗫恕浚弘u蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。參考資料：搜狗百科-蒸雞蛋

1、蒸雞蛋羹用水是關鍵忌加生水和熱開水。一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。2、攪拌時間和力度打蛋時要輕要慢，沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水。且攪拌時，用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可，如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。3、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。擴展資料：蒸雞蛋顧名思義是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，蒸雞蛋可用作私房菜食譜，亦可作為補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜及貧血食譜，口味咸鮮，營養價值豐富，且操作簡單。參考資料：蒸雞蛋百度百科