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本文目錄一覽

1，綠茶沖泡的過程
2，古代的人在作揖時哪只手抱拳哪只手成掌
3，全世界禮儀有多少種
4，綠茶的品嘗工序

1，綠茶沖泡的過程

1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃-90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃-60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。 2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。 3.沖泡好的茶要在30分鐘-60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。 4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

把茶葉放入杯中，將開水緩緩的倒入杯里，然后蓋上杯子蓋，過7到10分鐘再喝

綠茶沖泡的過程

2，古代的人在作揖時哪只手抱拳哪只手成掌

左手微握，右手握在左手上，上臂和下臂成120～110度角，肩膀角度為45度，然后保持住，彎腰略低頭，彎腰形成110度就是作 “揖禮”據(jù)考證大約起源于周代以前，算起來怎么也有3000年以上的歷史了。其基本姿勢為雙手抱拳前舉。到了姜太公輔佐武王革命成功，揖禮開始大行于天下。據(jù)《周禮》記載，根據(jù)雙方的地位和關(guān)系，作揖有土揖、時揖、天揖、特揖、旅揖、旁三揖之分。土揖是拱手前伸而稍向下；時揖是拱手向前平伸；天揖是拱手前伸而稍上舉；特揖是一個一個地作揖；旅揖是按等級分別作揖；旁三揖是對眾人一次作揖三下。此外，還有長揖，即拱手高舉，自上而下向人行禮。向人作揖雖然恭敬，但有時則又能表示倨傲，《漢書·高帝紀(jì)》就有“酈生不拜，長揖”的描述，顯示出狂徒酈生對劉邦這位無賴皇帝心里不是很服氣。古人作揖的方法有許多種。《周禮》《夏官司土》寫道：“孤卿特揖；大夫以其等，旅揖；士，旁三揖。”大概所謂“特揖”是一個一個地作揖；“旅揖”是按等級分別作揖；“旁三揖”是對許多人籠統(tǒng)地作揖三下。《周禮》《秋官司儀》又寫道：“土揖庶姓，時揖異姓，天揖同姓。”這里所謂“土揖”是手前伸而稍向下；“時揖”是手向前平伸；“天揖”是手前伸而稍上舉。這些作揖的方法仍然不免要區(qū)分許多等級，盡可以不去管它。我們只要吸取最簡便的作揖方法就行了。從許多種作揖的方法中，要找出一個共同點，那就是舉手。宋代陸游的《老學(xué)庵筆記》說：“古所謂揖，但舉手而已。”清代的閻若璩，在《論語》《述而》的注釋中說：“古之揖，今之拱手。”這兩人的解說可以認(rèn)為基本一致。如果我們吸取這種作揖的方法，去代替握手，再加上大家常見的點頭或輕微的鞠躬，那末，這在一般的場合下，應(yīng)該是行得通的吧。

古代的人在作揖時哪只手抱拳哪只手成掌

3，全世界禮儀有多少種

1.東方禮節(jié) （1）作揖禮。作揖禮，即拱手禮，是華人中最流行的見面禮。行禮方式是起身站立，上身挺立，兩臂前伸，雙手在胸前高舉抱拳，自上而下，或者自內(nèi)而外，有節(jié)奏地晃動兩三下。作揖禮主要適用于過年時舉行團拜活動，向和輩祝壽，向友人恭吉喜結(jié)婚、生子、晉升、喬遷，向親朋好友表示無比感謝，以及與海外華人初次見面時表示久仰之意。（2）鞠躬禮。行鞠躬禮悍，應(yīng)脫帽立正，雙目凝視受禮者，然后上身彎腰前傾。男士雙手應(yīng)貼放于身體兩側(cè)褲線處，女士的雙手則應(yīng)下垂搭放在腹前。下彎的幅度越大，所表示的敬理程度就越大。鞠躬[禮目前在國內(nèi)主要適用于向長者表示敬重、向他人表示感謝、領(lǐng)獎或講演之后、演員謝幕、舉行婚禮或參加追悼會等活動。鞠躬的次數(shù)，可視具體情況而定。惟有追悼活動才用三鞠躬，胡在喜慶的場合，鞠躬次數(shù)不可為三。（3）合十禮。合十禮，亦稱合掌禮，即雙手十指相合為禮。具體做法是雙掌十指在胸前相對合，五手掌并攏向上，掌尖與鼻尖基本持平，手掌向外側(cè)傾斜，雙腿立直站立，中身微欠，低頭。可以口頌祝詞或問候?qū)Ψ剑嗫擅婧课⑿Α５荒茉谛卸Y是手舞足蹈，點頭不止。行止禮時，合十的雙手舉得越高，越體理了對對方的尊重，但原則上不可高于額頭。 2.西方禮節(jié) （1）擁抱禮。擁抱禮的動作要點是，兩人面對面站立，各自舉起右臂，將右手搭在對方左肩后面：左臂下垂，左手扶住對方右腰后側(cè)。首先各向?qū)Ψ阶髠?cè)擁抱，然后各自向?qū)Ψ接覀?cè)擁抱，最后再一次向各對方左擁抱，一共擁抱3次。在普通場合行此禮，不必如此講究，次數(shù)也不必要求如此嚴(yán)格。在西方，特別是歐美國家，擁抱禮是十分常見的見面禮與道別禮。在人們表示慰問、祝賀、欣喜、時，這種禮儀也十分常用。（2）親吻禮。親吻禮，是一種西方國家常用的會面禮。有時，它會與擁抱同時采用，即雙方會面時既擁抱，又親吻。在行禮悍，雙方關(guān)系不同，親吻的部位也會有所不同。長輩吻晚輩，應(yīng)當(dāng)吻額頭；晚輩吻長輩，應(yīng)當(dāng)吻下頜或吻面頰；同輩之間，同性應(yīng)該貼面頰，異性應(yīng)當(dāng)吻面頰。接吻僅限于夫妻與戀人之間。需要注意的是，行親吻時，非常忌諱發(fā)出親吻的聲音。如果將唾液弄到對方臉上，是非常尷尬的事情。（3）吻手禮。正確的吻手禮是：男士行至已婚女士面前，首先垂首立正致意，然后以右手或雙手捧起女士的右手，俯首用自己微閉的嘴唇，去象征性地輕吻一下其指背。這種禮節(jié)，主要流行于歐美國家。其特點，決定了它宜在室內(nèi)進行。吻手禮的受禮者，只能是女士，而且應(yīng)是已婚女士。手腕及其能上能下部位，是行禮時的禁區(qū)。 3.東西方通用禮節(jié) （1）點頭禮。點頭禮，也就是頜首禮。點頭禮的做法是頭部向下輕輕一點，同時面帶笑容。注意不要反復(fù)點頭不止，點頭的幅度不宜過大。點頭禮適用的范圍很廣，如路遇熟人或與熟人、朋友在會場、劇院、歌廳、舞廳等不宜交談之處見面，以及遇上多人而又無法一一問候之時，都可以點頭致意。行點頭禮時，最好搞下帽子，以示對對方的尊重。（2）舉手禮。行舉手禮的場合，與點頭禮的場合大致相似，客觀存在最適合向距離較遠的熟人打招呼。行舉手禮的正確做法是右臂各前方伸直，右手掌心向著對方，其他四指并齊、拇指叉開，輕輕向左右擺動一下。不要將手上下擺動，也不要在手部擺動時用用背朝向?qū)Ψ健? （3）脫帽禮。戴著帽子的人，在進入他人居所，路遇熟人，與人交談、握手，進入娛樂場所時或在升國旗、奏國歌的場合是，應(yīng)自覺摘下帽子，并置于適當(dāng)之處。女士在一般社交場合可以不脫帽子，不會被人認(rèn)為是失禮行為。見面的禮節(jié)，要視具體的情況而定，不能生搬硬套。其實，作為重要的見面禮，握手的地位也不窗忽視。

全世界禮儀有多少種

4，綠茶的品嘗工序

綠茶是中國內(nèi)銷最大宗茶類，其花色品種非常豐富，以春茶品質(zhì)最佳。泡飲名優(yōu)綠茶應(yīng)重點欣賞其色綠、形美、湯鮮及新茶香。最早記載壺泡綠茶法的是明代張源《茶錄》一書，比較詳細地介紹了當(dāng)時用茶壺沖泡綠茶的方法。明代陳師著《茶考》一書記載了最早的杯泡綠茶法：“杭俗烹茶，用細茗置茶甌，以沸湯點之，名這撮泡。”現(xiàn)在，常用無蓋的茶杯、茶碗沖泡，有蓋以免將茶葉悶黃，也便于聞香。透明玻璃杯可以充分欣賞嫩芽浮沉舒展的情景，精致的青瓷茶碗能襯托湯色，是很不錯的選擇。現(xiàn)介紹的“浸潤沖泡法”，在沸湯沖泡前增加了浸潤泡過程，使茶葉充分舒展，讓品茗者在頭泡時便能深切體味新茶真味。這一沖泡法適用于各種名優(yōu)綠茶的沖泡。 1、浸潤沖泡法（1）茶具配置（以透明玻璃杯具為例）茶盤、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶樣罐、水壺、茶巾、茶巾盤、泡茶巾茶具的選用，無蓋瓷杯、瓷碗、蓋碗（泡時不用蓋）均可，宜選白瓷、青瓷或青花及素色花紋瓷具，圖案過分華麗奪目者不宜。茶樣罐、水壺也應(yīng)與主茶具保持同樣風(fēng)格。 (2)沖泡技藝 ⒈備具將三只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)，成直線狀擺在茶盤斜對角線位置（左低右高）；茶盤左上方擺放茶樣罐；中下方置茶巾盤（內(nèi)置茶巾），上疊放茶荷及茶匙；右下角放水壺。擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾（防灰，美觀），置桌面?zhèn)溆谩? ⒉備水。盡可能選用清潔的天然水。有條件的茶藝館應(yīng)安裝水過濾設(shè)施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水。習(xí)茶是一種不注重結(jié)局而追求過程美的享受，喜歡就不會覺得麻煩。（如果覺得麻煩，只是尚未樂在其中耳）急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水貯存。這一點在氣溫較低時十分重要，溫?zé)岷蟮乃畨刭A水可避免水溫下降過快（開水壺中水溫應(yīng)控制在85度左右） ⒊布具分賓主落座后，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側(cè)桌面上；雙手（在泡茶過程中強調(diào)用雙手做動作，一則顯得穩(wěn)重，二則表示敬意）將水壺移到茶盤右側(cè)桌面；將茶荷、茶匙擺放在茶盤后方左側(cè)，茶巾盤放在茶盤后方右側(cè)；將茶樣罐放到茶盤左側(cè)上方桌面上；用雙手按從右到左的順序?qū)⒉璞? ⒋置茶用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法，用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中，再分放各杯中。一般的茶水比例為1克：50毫升，每杯用茶葉2—3克。蓋好茶樣罐并復(fù)位。 ⒌賞茶雙手將玻璃杯奉給來賓，敬請欣賞干茶外形、色澤及嗅聞干茶香。賞畢按原順序雙手收回茶杯。 ⒍浸潤泡以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)注入少量開水（水量為杯子容量的1/4左右），目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質(zhì)析出。浸潤泡時間約20——60秒，可視茶葉的緊結(jié)程度而定。 ⒎搖香左手托住茶杯杯底，右手輕握杯身基部，運用右手手腕逆時針轉(zhuǎn)達茶杯，左手輕搭杯底作相應(yīng)運動。此時杯中茶葉吸水，開始散發(fā)出香氣。搖畢可依次交茶杯奉給來賓，敬請品評茶之初香。隨后依次收回茶杯。 ⒏沖泡雙手取茶巾，斜放在左手手指部位；右手執(zhí)水壺，左手以茶巾部位托在壺底，雙手用鳳凰三點頭手法，高沖低斟將開水沖入茶杯，應(yīng)使茶葉上下翻動。不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿，右手執(zhí)水壺單手用鳳凰三點頭手法沖泡。這一手法除具有禮儀內(nèi)涵外，還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的功效。沖泡水量控制在總?cè)萘康钠叱杉纯桑▓D42），一則避免奉茶時有如覆薄冰、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的窘態(tài)，二則向來有“淺茶滿酒”之說，七分茶三分情之意。 ⒐奉茶雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。 ⒑品飲接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭；淺啜一口，溫香軟玉如含嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖溫至舌根，輕輕的苦、微微的澀，然而細品卻似甘露。 ⒒續(xù)水奉茶者應(yīng)該留意，當(dāng)品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時，就該續(xù)水了。續(xù)水前應(yīng)將水壺中未用盡的溫水倒掉，重新注入開水。溫度高一些的水才能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80度左右，同時保證第二泡的濃度。一般每杯茶可續(xù)水兩次（或應(yīng)來賓的要求而定），續(xù)水仍用鳳凰三點頭手法。 ⒓復(fù)品名優(yōu)綠茶的第二、三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近，則品者可進一步體會甘甜回味，當(dāng)然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風(fēng)，靜心體會，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡。 ⒔凈具每次沖泡完畢，應(yīng)將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗，提倡使用消毒柜進行消毒，這一點對于營業(yè)性茶藝館而言更為重要。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用。 2、傳統(tǒng)壺泡法（1）茶具配置茶盤、茶壺、茶杯、杯托、茶匙、茶荷、茶樣罐、水盂、開水壺、蓋置、茶巾、泡茶巾。茶具除選用成套青瓷茶具外，另可用青花瓷、白瓷或素色花瓷，注意茶杯內(nèi)壁以白色為佳，便于欣賞茶湯真色。茶壺宜小不宜大，“小則香氣氤氳，大則于散溫”，“獨自斟酌，愈小愈佳。” （2）沖泡技藝 ⒈備具泡茶臺上居中擺放茶盤。茶盤內(nèi)分為左中右三列：左列縱向擺三只反扣在杯托中的品茗杯；茶盤中列前方是茶樣罐，中列中間是茶壺，茶壺左后放蓋置，最后面放茶巾盤（盤內(nèi)放茶巾，茶巾上疊放茶荷與茶匙）；茶盤后列前方擺開水壺，后方是水盂。擺放整齊后上覆泡茶巾備用。 ⒉備水盡可能選用清潔的天然水。有條件的茶藝館應(yīng)安裝水過濾設(shè)施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水。將水放入容器急火煮至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺（這一點在氣溫較低時十分重要），溫壺后將開水倒入貯備。壺內(nèi)水溫應(yīng)控制在85度左右。 ⒊布具分賓主入座后，泡茶者揭去泡茶巾，折疊放于泡茶臺右側(cè)桌面。雙手將開水壺移至茶盤右側(cè)前方桌面（與茶盤相距約10CM左右），水盂端放到水壺后方（緊貼茶盤）；將茶樣罐移放到茶盤左側(cè)前方桌面；取下茶荷、茶匙放在茶盤后方左側(cè)桌面；茶巾盤移放到茶盤后方右側(cè)桌面。將茶壺移至茶盤內(nèi)右側(cè)居中位置，茶壺左后方放蓋置。雙手按由前至后順序?qū)⑷徊璞叿呎{(diào)整成側(cè)右三角形的擺法。 ⒋溫壺左手以蘭花指手法輕輕掀起壺蓋放蓋置上，同時右手提開水壺向茶壺內(nèi)注入少許熱水；左手蓋好壺蓋右手放下開水壺；右手執(zhí)壺把左手托茶壺底，按逆時針方向運用手腕旋轉(zhuǎn)茶壺，令茶壺周身受熱均勻。祛蕩冷氣后，將水注入水盂，茶壺放回原處。這一系列動作要點是：雙手同時協(xié)調(diào)完成不同的動作，初學(xué)者往往顧此失彼，需要多加練習(xí)才能得心應(yīng)手。 ⒌投茶下投法沖泡：左手揭茶壺蓋放蓋置上，用茶荷茶匙法投茶入壺。茶水比1克：50毫升。投茶法按茶葉與開水入茶壺的先后分為上投法（水先茶后）、中投法（水半入茶）及下投法（茶先水后）。各投茶法實質(zhì)上是根據(jù)氣溫變化，人為調(diào)控泡茶水溫。此外還需視茶葉品質(zhì)而定——凡干茶表面滿披白毫或茶條呈扁平狀者，因其浮力較大不易吸水下沉，故可采用下投法；若茶葉卷曲重實易下沉，則用上投法或中投法。現(xiàn)在我們有85度左右的水溫嫌高，則可用中投法：即先往茶壺內(nèi)注入一半量的開水，投茶后再注滿，可避免燙熟嫩芽。如果仍用下投法，可將開水倒入茶杯內(nèi)，稍加冷卻后再用來沖泡。 ⒍沖泡雙手取茶巾放在左手手指部位（左手手心向上），右手提開水壺，左手用茶巾托茶壺底，右手用逆時針的回旋手法向茶壺內(nèi)注入開水，約為總用水量的1/4左右，水壺復(fù)位時左手放下茶巾并蓋好茶壺蓋；右手握茶壺把左手托茶壺底，逆時針轉(zhuǎn)動茶壺，進行浸潤泡，約20——60秒后茶壺復(fù)位；左手揭蓋右手提開水壺用回轉(zhuǎn)手法向茶壺內(nèi)高沖注入開水，小半壺足矣。蓋上壺蓋，靜置片刻，同時進行溫杯。約15秒后提壺向倒掉熱水的茶杯中先斟出一杯，仍倒回茶壺中以均勻茶湯；再等待15秒，依前法倒出一杯，仍倒回茶壺內(nèi)以決定何時釃茶，仍倒回茶壺中。 ⒎溫杯在沖泡等待間隙時進行溫杯。第一次等待時，右手提開水壺按翻杯順序向每只杯內(nèi)注入一半容量的熱水，約10秒后將一只杯內(nèi)的熱水倒入水盂，用來注入第一道用于均勻茶湯濃度的茶；第二次觀察濃度后將茶湯倒回茶壺；接著將另二只杯子拿起，雙手逆時針轉(zhuǎn)動，令杯體均勻受熱后將水倒入水盂。 ⒏釃茶判斷茶壺內(nèi)茶湯濃度適宜后，即可釃茶。為保證每杯茶的濃度一致，按翻杯順序向前右杯內(nèi)倒1/6杯、中杯內(nèi)倒1/3杯、后杯內(nèi)倒五分滿，接著反向順序?qū)⑶岸嫉怪廖宸譂M。為避免葉底悶黃，釃茶完畢后茶壺復(fù)位，左手將茶壺蓋揭開放蓋置上。頭一道茶湯量較少，不僅可保證品飲者更好地領(lǐng)略茶葉鮮味，而且不致因為溶出過量氨基酸而影響下一道茶的風(fēng)味。 ⒐奉茶雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者宜點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。 ⒑品飲綠茶的新茶香與鮮味在第一泡時格外迷人。作為泡茶者，應(yīng)摒除雜念，細心觀察葉底舒展程度及控制水溫，稍低的水溫令茶葉中的鮮味物質(zhì)如氨基酸等盡快溶出，同時控制帶苦澀的茶多酚類物的溶出量。作為品茶者，應(yīng)懷著感謝之心接過茶杯，觀其色，嗅其香、嘗其鮮。 ⒒二道茶沖泡當(dāng)雙方進行茶事討論時，泡茶者便應(yīng)準(zhǔn)備泡二道茶。將開水壺中余下的溫水倒入水盂，另注入開水備用。泡第二道茶的重點是保證茶湯的濃度，令品飲者領(lǐng)會茶之真味。沖泡手法如前，但是水溫宜略高，水量也略多，應(yīng)沖至茶壺口下沿約5毫米處，茶杯內(nèi)注約七分滿的茶湯后奉茶。如是好茶，還可以泡第三道。三道茶湯仍有回甜，稱之為醇和，是優(yōu)質(zhì)茶的標(biāo)志之一。 ⒓凈具每次沖泡完畢，應(yīng)將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用。