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1，壽司的飯是怎么做

制造的原料：精面，糯米或（精制大米）還有火腿，蔬菜（因人而異）制造的方法：1.首先把飯燒好再把自己喜歡吃火腿，蔬菜（給剁碎加鹽和味精加辣椒粉）和飯再一拌好。2.是用精面加水和好發一下后，就像做餃子皮一樣桿成長方行就好了，大約2-3三寸。再把拌好的包起來放在蒸鍋蒸15到20分鐘就好了。你滿意嗎？

這種食物據說來源于亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的飯.

壽司的飯是怎么做

2，壽司米飯最簡單的做法有詳細步驟

飯蒸好后翻一翻，放點白醋，白糖，精鹽在翻一下；炒2個雞蛋攤成蛋餅，把胡蘿卜，黃瓜，蛋餅切成一樣長的條；買專包壽司用的紫菜，放米飯紫菜的一半，在擺上三色胡蘿卜，黃瓜，蛋餅切成一樣長的條在撒上一些海米，連同紫菜地下托的簾或代一起卷緊。具體步驟如下：1、準備食材，壽司烤紫菜、火腿腸、黃瓜、胡蘿卜，另外還需準備三勺白醋、三勺糖、一勺鹽；2、黃瓜洗凈，切成細長條； 3、把胡蘿卜洗凈，也切成細長條；4、把火腿腸剝去外皮，也切成細長條；5、自己動手做壽司醋，把三勺白醋、三勺糖、一勺鹽，放一個碗里，攪拌均勻，制作成壽司醋；6、然后倒入剛出鍋的熱米飯里，攪拌均勻；7、把拌上壽司醋的米飯平鋪到壽司烤紫菜上，再把黃瓜、火腿腸、胡蘿卜放在米飯的一頭，然后卷起來；8、然后把卷好的壽司，用到切成小塊，每切一次，就把刀用自來水沖一下，避免粘連，切不整齊；9、切完就可以裝盤品嘗了。

很簡單的，先把米洗好泡30分鐘，飯蒸好后用筷子上下翻一翻。放點白醋。白糖。精鹽在翻一下。炒2個雞蛋攤成蛋餅，把胡蘿卜。黃瓜。蛋餅切成一樣長的條。準備一點海米。買專包壽司用的紫菜。戴上廚房用手套，把紫菜捕在小竹簾上，如沒有就找一個方便袋割開代替，先放米飯紫菜的一半，在擺上三色胡蘿卜。黃瓜。蛋餅切成一樣長的條在撒上一些海米，連同紫菜地下托的簾或代一起卷緊。當紫菜扣頭時拿下托的簾或代，卷到頭后糌一點飯粒免的開，切成3段擺盤籪面朝上就做好了。好看。好吃。省事。

飯選擇東北大米，淘米20分鐘，開小水沖，一邊沖一邊搓，然后電飯鍋里放一張大的蚊帳布，把米水到干凈，放進電飯鍋里加水，根據你的米的比例一碗米放1.2碗水，飯煮好了等15分鐘，目的是讓飯看起來爽！接下來就是調壽司醋，選海天牌白醋，比例是30斤放1斤白糖5兩鹽，讓后趁熱導入飯里，均勻拌飯，拌飯要左右左右的順序拌，不然飯就爛，不一粒一粒的了。說是這樣，告訴你了，你自己要考慮怎么做就好。

壽司的米飯應該要選用日本的珍珠米，用普通的米飯口感沒那么好！！

壽司米飯最簡單的做法有詳細步驟

3，做壽司的飯怎么煮

材料：白醋：６００ｃｃ、白糖：５００克、鹽：８０克　　作法：將以上三種材料放進鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。　　壽司醋的保存法── 　　材料：放置壽司醋的鍋或容器是干燥的，置于墻角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。　　壽司飯的煮法── 　　食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又軟又Ｑ的壽司飯，用水量為一杯米對　　一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之１／５水量。　　飯與壽司醋的比例── 　　一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）　　壽司飯與醋的攪拌時間── 　　１．電飯鍋飯煮好約２０～２５分鐘。　?。玻畨鬯撅堅跀嚢钑r須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。　　壽司飯的保存法── 　　壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。

就是正常的那么煮就可以了只是在里面要加點調料我們這叫大喜大不知道你們那叫什么就是一種朝族的調料上超市應該可以找到

做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好！可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以之后順勢用竹簾將紫菜卷起。還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據個人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片大功告成! 上面那種做法是內卷，這次教大家一種外卷。很簡單的，保證大家看過后都會做！做外卷壽司的飯要比內卷得多一些，差不多是內卷的1又1／3 將飯由左至右放在紫菜的上部把飯由上至下鋪好。要均勻！將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然后輕輕卷起來光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然后用竹簾定型1分鐘，但是要輕。不要把飯壓扁了定型后撕去保鮮紙再撒上一些自己喜歡的調味料，做一些點綴！然后該切了。和內卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當自己是一名刀客。：P 要讓切口平整才好看大功告成! 壽司的做法主要原料：米，醋，魚。先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團式：魚的做法這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然后做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然后把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）外卷的做法：紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。內卷：和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃蔬菜：黃瓜，牛油果，還有雞蛋，蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。吃的時候的配料：日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個時候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了。

用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些別的沒有特殊要求

做壽司的飯怎么煮