蝦放入鍋內之前顏色是正常的，但加熱后會變色,不管是哪個大蝦做的，吃起來都很好吃,做法:1,用這種方法制作的紅燒大蝦，風味十足，筋道鮮嫩，非常入味,紅燒做大蝦最“簡單”的方法就是幾分鐘就嫩了，好吃到吸手指,然而，在我們的日常生活中，人們最常吃的卻是紅燒大蝦,做大蝦的時候，有很多種做法。

紅燒做大蝦最“簡單”的方法就是幾分鐘就嫩了，好吃到吸手指！當今社會，人們的生活條件越來越好。在我們的生活中，人們可以吃到越來越多的美味食物。當今社會，很多人都非常喜歡海鮮。海鮮雖然價格會有點，但是海鮮的營養價值也很高，所以很多人平時都會買一些海鮮來吃。說到人們最喜歡的海鮮，大蝦應該是最受歡迎的。日常生活中，大人小孩都很喜歡。做大蝦的時候，有很多種做法。不管是哪個大蝦做的，吃起來都很好吃。然而，在我們的日常生活中，人們最常吃的卻是紅燒大蝦。

食材:大蝦4對(重約1000克)，白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0.5克，味精1克，九韶15克，蔥2克，姜1.5克，熟豬油500克(實際用量為50克)。做法:1。把蝦頭的沙袋去掉，把蝦腸抽出來，留下皮，用清水洗凈。將洋蔥和生姜切片。2.將豬油放入炒鍋，大火燒至八成熱時，將蝦仁放入油中炸至五成熱，撈出。炒鍋留油50克，放入蔥、姜，炒香，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精、大蝦，靠微火五分鐘，取出大蝦(蔥、姜不用)，整齊地擺在盤子里，再將原汁澆在大蝦上。特點:色澤紅潤有光澤，蝦肉鮮嫩，味道鮮美。

:大蝦、大蔥、姜、醬油、蠔油、料酒、香醋、白糖、食用油；: 1.活蝦買回來后，要自己處理掉。用剪刀把蝦須剪掉，用牙簽把蝦線挑掉，吃的時候就放心了，2.準備蔥姜絲，炒鍋燒熱，放少許食用油，將切好的姜蔥絲放入炒鍋。3.將處理好的蝦放入鍋中翻炒，蝦放入鍋內之前顏色是正常的，但加熱后會變色。4.再看看，翻炒一段時間后蝦身會彎曲變紅。如果是鮮蝦，會彎成一個圈，蝦不新鮮就不會這樣彎。5.準備一碗醬，我放入醬油，蠔油，料酒，白糖，一點點香醋，加一點點溫水拌勻。鹽味就夠了，不需要額外加鹽，把這碗醬放在鍋里翻炒均勻。6.將醬汁倒入鍋中后，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火煨一會，讓蝦入味，7.把湯瀝干一點，留一點汁，放鍋里。用這種方法制作的紅燒大蝦，風味十足，筋道鮮嫩，非常入味。