客家釀豆腐做法實在是很簡單的，調(diào)料也很簡單，吃的是豆腐原汁原味嫩嫩的感覺。傳說傳說讓豆腐源于北方餃子，因嶺南少產(chǎn)麥，思鄉(xiāng)的中原客家移民便細豆腐替代面粉，將肉塞入豆腐中，由于面粉裹著肉餡，客家讓豆腐久負盛名，是客家三打名菜之一，讓豆腐鮮嫩滑香，營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式。1、客家釀豆腐怎么來的？您好！我是做好菜給身邊人！很高興能回答你的問題！客家讓豆腐久負盛名，是客家三打名菜之一。把豆腐切成約一寸見放的三角塊，投入油鍋中下一會，在橫切開，在里面塞入豬肉，糯米，大蒜，五香，等拌成的半熟的佐料，吃時在撒上...