做漢中米面皮要加鹽嗎比例是多少什么時候加漢中面皮是需要加鹽的，而且需要加兩次。第一次是在米漿調制時，另一次是在蒸好后盛在碗里調味時！至于鹽的比例沒有絕對標準，每個廚師會有不同的比例！漢中大米，其他好的米都可以，越好的米蒸出來越好2，漢中米面皮的家常做法大全怎么做好吃主料2人份粘米粉適量輔料米飯少許、糯米粉少許、堿少許漢中米面皮步驟1米粉加水和成米漿，然后加入軟硬適中的米飯步驟2用勺子把米飯搗碎，泡在米漿里過一夜步驟3把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然后用濾網過濾步驟4用湯匙把濾網中剩余的米飯渣...

本文目錄一覽1，秦鎮米皮的典故2，陜西秦鎮米皮怎么做的3，西安正宗的秦鎮米皮是用什么方法做的4，涼皮是哪個地區的特色小吃之一具體的制作方法是什么5，米皮的制作方法米皮怎么做1，秦鎮米皮的典故相傳，秦始皇在位時，秦鎮附近有稻田十萬畝。有一年，關中大旱，灃河缺水，官府催逼納貢大米,農民無法，只好在田里挖井澆地，費了九牛二虎之力，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質量太差，無法向皇帝納貢，農民們深恐惹欺君之罪。當時有位農民李十二，將新打下的大米用水拌濕之后，碾成米粉，和成糊狀，然后傾倒在甑篦上蒸熟，切成條狀...