粉蒸肉[fěnzhēngròu]粉蒸肉[1]清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品[2]，于中國南方（如四川、重慶、湖南、江西、湖北、浙江等省份），屬多種菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，香味濃郁。將豬肉切成4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，1厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中；2.搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘；3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒...

大棗和豆渣的比例在1∶1較為合適。榨完豆?jié){剩下的豆渣扔掉好可惜，不扔又不知道可以用來干什么，一半大棗打成細(xì)細(xì)的“棗泥”，另一半打成體積稍大的“棗碎”，方能搭配出這款棗糕最佳的視覺和味覺效果，在大碗中混合面粉、泡打粉和鹽，打入兩個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆颍尤敫啥乖鼣嚢瑁偌尤攵節(jié){攪拌均勻成豆渣面糊。1、打完豆?jié){剩的豆渣，蒸一下怎么炸的滿鍋都是？還在為豆?jié){渣糾結(jié)嘛？榨完豆?jié){剩下的豆渣扔掉好可惜，不扔又不知道可以用來干什么？這里為你提供一些豆?jié){渣的用法和做法。別看是邊角料制作美食很好吃哦，首先，你的做法不對(duì)哦。要是...

介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。蒸肉米粉均勻的鋪在排骨的上面，土豆打底，而且土豆和排骨都已事先裹上一層蒸肉米粉和調(diào)料，進(jìn)行腌制過了，見下圖，在家制作蒸肉米粉，我們需要準(zhǔn)備這樣幾種食材和調(diào)料，下面我們簡(jiǎn)單給大家介紹一下在家如果制作蒸肉米粉。1、蒸肉米粉怎么做？蒸肉米粉怎么做？把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，大家好，我們是覓源良食，我特別愛吃粉蒸排骨中的蒸肉米粉，用來拌米飯吃，非常美味，這道問答題我來回答。介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先...

小火干炒，炒出大米的香味，炒至變黃，能聞到吃爆米花的香味，其實(shí)大米在鍋中干炒是非常香的，炒制的時(shí)間大約5-8分鐘，這個(gè)不能急，一定要中小火，慢慢來，要不斷翻炒，不然鍋中的大米容易糊，糊了就會(huì)苦；2、大家最好使用鐵鍋來炒，不粘鍋這樣干炒很傷鍋，而且大米也炒的不香，不要放油也不要放水，就是中小火干炒，炒好之后，可以用筷子夾出八角和花椒粒；3、最后家中有料理機(jī)可以用機(jī)器將炒好的大米稍微打碎一些但是也要能看到明顯的顆粒，沒有料理機(jī)的可以用搟面棍，將大米搟壓碾碎就行了；4、蒸肉的米粉大致做好了，為了讓蒸肉米粉的味道...

介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。粉蒸肉中的米粉在這道美食中起到非常重要的作用，但是現(xiàn)在大家一般都是關(guān)心超市中哪個(gè)品牌的蒸肉米粉好吃，而很少關(guān)心在家如何制作蒸肉米粉了，蒸肉米粉均勻的鋪在排骨的上面，土豆打底，而且土豆和排骨都已事先裹上一層蒸肉米粉和調(diào)料，進(jìn)行腌制過了，見下圖。1、蒸肉米粉怎么做？蒸肉米粉怎么做？把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，大家好，我們是覓源良食，我特別愛吃粉蒸排骨中的蒸肉米粉，用來拌米飯吃，非常美味，這道問答題我來回答。介紹蒸...

介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。蒸肉米粉均勻的鋪在排骨的上面，土豆打底，而且土豆和排骨都已事先裹上一層蒸肉米粉和調(diào)料，進(jìn)行腌制過了，見下圖，在家制作蒸肉米粉，我們需要準(zhǔn)備這樣幾種食材和調(diào)料，下面我們簡(jiǎn)單給大家介紹一下在家如果制作蒸肉米粉。1、蒸肉米粉怎么做？蒸肉米粉怎么做？把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，大家好，我們是覓源良食，我特別愛吃粉蒸排骨中的蒸肉米粉，用來拌米飯吃，非常美味，這道問答題我來回答。介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先...

介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。蒸肉米粉均勻的鋪在排骨的上面，土豆打底，而且土豆和排骨都已事先裹上一層蒸肉米粉和調(diào)料，進(jìn)行腌制過了，見下圖，在家制作蒸肉米粉，我們需要準(zhǔn)備這樣幾種食材和調(diào)料，下面我們簡(jiǎn)單給大家介紹一下在家如果制作蒸肉米粉。1、蒸肉米粉怎么做？蒸肉米粉怎么做？把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，大家好，我們是覓源良食，我特別愛吃粉蒸排骨中的蒸肉米粉，用來拌米飯吃，非常美味，這道問答題我來回答。介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先...

做一道美味的粉蒸肉，首先我們需要做蒸肉米粉。做這個(gè)蒸肉米粉因?yàn)閭€(gè)人愛好，口感，喜歡的味道不一樣，配置是不一樣的，加上蒸肉粉，抓勻腌制十分鐘，加上蒸肉米粉，充分和勻，靜置十分鐘，排骨適量、蒸肉粉、姜蔥蒜末、——制作流程，加上蒸肉米粉，完全和勻排骨調(diào)料。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質(zhì)軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤(rùn)，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個(gè)蔥1段姜3片調(diào)料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5g腐乳汁10g甜面醬10g蒸肉米粉適量1.土豆削皮...

介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。粉蒸肉中的米粉在這道美食中起到非常重要的作用，但是現(xiàn)在大家一般都是關(guān)心超市中哪個(gè)品牌的蒸肉米粉好吃，而很少關(guān)心在家如何制作蒸肉米粉了，秈米，秈米的粘性較小，米質(zhì)較脆，米粒細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)橢圓形，細(xì)膩可口、軟韌有勁而不粘，吸水性強(qiáng)、膨脹程度較高，所以比較適合做米粉。1、蒸肉米粉怎么做？蒸肉米粉怎么做？把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，大家好，我們是覓源良食，我特別愛吃粉蒸排骨中的蒸肉米粉，用來拌米飯吃，非常美味，這道問答題我...

介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。蒸肉米粉均勻的鋪在排骨的上面，土豆打底，而且土豆和排骨都已事先裹上一層蒸肉米粉和調(diào)料，進(jìn)行腌制過了，見下圖，在家制作蒸肉米粉，我們需要準(zhǔn)備這樣幾種食材和調(diào)料，下面我們簡(jiǎn)單給大家介紹一下在家如果制作蒸肉米粉。1、蒸肉米粉怎么做？蒸肉米粉怎么做？把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，大家好，我們是覓源良食，我特別愛吃粉蒸排骨中的蒸肉米粉，用來拌米飯吃，非常美味，這道問答題我來回答。介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先...

將豬肉切成4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，1厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中；2.搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘；3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；5.老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米粗的條；6.藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味；7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l；9.盛豬肉的碗...

介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。蒸肉米粉均勻的鋪在排骨的上面，土豆打底，而且土豆和排骨都已事先裹上一層蒸肉米粉和調(diào)料，進(jìn)行腌制過了，見下圖，在家制作蒸肉米粉，我們需要準(zhǔn)備這樣幾種食材和調(diào)料，下面我們簡(jiǎn)單給大家介紹一下在家如果制作蒸肉米粉。1、蒸肉米粉怎么做？蒸肉米粉怎么做？把喜悅放入鍋中燉煮、出鍋前撒上一把期望與開心，大家好，我們是覓源良食，我特別愛吃粉蒸排骨中的蒸肉米粉，用來拌米飯吃，非常美味，這道問答題我來回答。介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先...

出鍋后撒上蔥花點(diǎn)綴即可小貼士1.墊底的菜也可以用芋頭、南瓜、紅薯、山藥等根莖類蔬菜，吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢2.蒸肉米粉也可以自己做，但還需要炒米炒香料，會(huì)有些麻煩。把剩下的紅糖50克放入裝水的碗里融化成糖水5。1、粉蒸肉怎么做才好吃？粉蒸肉——肉質(zhì)軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤(rùn)，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個(gè)蔥1段姜3片調(diào)料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5g腐乳汁10g甜面醬10g蒸肉米粉適量1.土豆削皮切厚片。五花肉切成0.5厘米厚度的...

做一道美味的粉蒸肉，首先我們需要做蒸肉米粉。做不同的粉蒸肉，我們還要根據(jù)不同的肉的特點(diǎn)，調(diào)制不同的味道，做這個(gè)蒸肉米粉因?yàn)閭€(gè)人愛好，口感，喜歡的味道不一樣，配置是不一樣的，糯米蒸肉，比較傳統(tǒng)的吃法應(yīng)該就是粉蒸肉，用糯米做的粉蒸肉絕對(duì)是一道軟糯鮮香，肥而不膩，老少皆宜的一道菜。1、怎么蒸肉好吃？用糯米粉蒸肉，粉蒸肉特別好吃，軟糯鮮香，肥而不膩?zhàn)龇ㄒ膊凰憷щy，大家多嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作粉蒸肉的方法，希望對(duì)的大家有所幫助備料豬五花肉清洗干凈，檢查一下肉皮上有沒有雜毛，將雜毛去除干凈...

說到蒸菜，我都要流口水了，每年回家，媽媽都要蒸蒸菜給我們吃，我們農(nóng)村最喜歡做的就是蒸菜了，用各種野菜來做蒸菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，軟糯好吃，我也是很喜歡吃蒸菜，像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來做成蒸菜，有一股特有的清香味，非常的好吃，下面就來分享一下河南蒸菜怎么做才好吃。1、怎么蒸肉好吃？用糯米粉蒸肉，粉蒸肉特別好吃，軟糯鮮香，肥而不膩?zhàn)龇ㄒ膊凰憷щy，大家多嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作粉蒸肉的方法，希望對(duì)的大家有所幫助備料豬五花肉清洗干凈，檢查一下肉皮上有沒有雜毛，將雜毛去除干凈切成稍厚一些...