我們很多人都有一個共同的想法，就是認為小火燉出來的更加好吃，其實并不是這樣的，好吃的鹵菜就像豬肉頭首先是要軟爛可口的，這個軟爛程度就是小火決定不了的，必須要用中火才能鹵菜做的軟爛，小火只能夠熟，但未必是軟爛的口感。饸烙面篇古城北出口的天增饸絡面開了大概有二十年了，說實話現在味道越來越不如從前，可是我想大家來吃的大概就是一個情懷，以前天增饸絡面是許昌少有的幾家營業到凌晨四五點鐘的飯店，很多夜班出租車司機，通宵打游戲的少年，喝的醉醺醺的年輕人，在凌晨準備回家之前都會去天增饸絡面那里吃一碗熱乎乎的饸烙面才回家蒙...