二，靜心熬得好底湯“聽?wèi)虺Ｏ阌竦那唬瑺Z面帖老太的湯”是廣告語，也是大實(shí)話，一鍋好湯是成就燴面的關(guān)鍵。這是俺家的兒童版窄燴面燴面好吃，湯鮮、面筋、肉香是三大主因，三，燴面是要“燴”的燴面之功在于“燴”，羊肉爆熗、素菜翻炒、五料入勺、肉湯續(xù)入燒至沸處，手抻燴面入鍋，粉條海帶絲豆腐皮青菜等陸續(xù)入鍋稍燴，出鍋點(diǎn)綴以蔥花芫荽，一鍋一碗，心急不得。1、羊肉燴面怎么做？一哥“美食與心之旅”之――地道燴面自家常一碗好吃的燴面講究的是面的地道、湯的清純、肉的香爛、燴的功夫，時(shí)人以為燴面沒有原先的好吃了，一哥亦有同感，除了眾...