河南燴面還有一個(gè)名稱叫抗日面。關(guān)于河南燴面的發(fā)源，有一個(gè)傳說是和唐太宗李世民相關(guān)，但這類傳說太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”），最后都被證明是假的，下面方城燴面的來源則能從側(cè)面證實(shí)一下燴面的由來，綜合來看，由于河南沒有知名的菜系，加上與其說是河南燴面，倒不如說是鄭州或者方城燴面更恰當(dāng)些，因此這道面應(yīng)該是一種以前底層生活居民的用餐，從其配料來看更像是過節(jié)時(shí)改善生活時(shí)吃的，因此起源已經(jīng)很難探究，倒是兩個(gè)關(guān)于抗日的傳說給這道面增添了不少傳奇色彩。1、河南燴面是哪里流傳過來的？關(guān)于河南燴面的發(fā)源，有一個(gè)傳說...

羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。河南燴面應(yīng)該是很有名氣，一提起河南就會(huì)讓人想起河南的燴面，作為河南人，吃燴面已經(jīng)是家常便飯，時(shí)間長了，感覺吃什么都不香了，燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史，現(xiàn)在市場上有賣現(xiàn)成的燴面坯，還有燴面湯料，買回家之后直接加湯加料包下燴面，非常省事，而且燴面吃著還是非常不錯(cuò)的。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個(gè)半小時(shí)，...

千年帝都洛陽也有很多吃雞的地方，今天小編就帶大家去尋找一下洛陽吃雞的那些地兒。說到洛陽這個(gè)城市其實(shí)也是一個(gè)愛吃面條的城市，畢竟也是一個(gè)北方城市，對于面條都是挺喜歡的，像洛陽老城北大街丹尼斯南的一家翔記家家和燴面算得上洛陽的一家老字號(hào)面館了，據(jù)說在這兒開店的時(shí)間不短了，因?yàn)槲兜篮贸裕恢鄙舛际翘貏e的火爆。1、洛陽哪里的燴面好吃？說到洛陽這個(gè)城市其實(shí)也是一個(gè)愛吃面條的城市，畢竟也是一個(gè)北方城市，對于面條都是挺喜歡的，像洛陽老城北大街丹尼斯南的一家翔記家家和燴面算得上洛陽的一家老字號(hào)面館了，據(jù)說在這兒開店的時(shí)...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過后回味無窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過癮了，下面就來分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個(gè)半小時(shí)，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調(diào)味粉鹽味精，雞粉，呈味核...

情況下，熬煮高湯我們喜歡用腿骨或是其它的比較大的骨頭，但想湯更鮮，卻需要豐富湯的內(nèi)涵。最后撈出前，一定要在不蓋鍋蓋的情況下，最大火讓肉再滾幾分鐘，最后這一步是用來給肉塊定型的，這樣煮出的肉不僅香，稍稍晾涼切的時(shí)候逆著肉的紋路切，切成的片形好不散。1、燴面的湯頭怎么變白？燴面湯頭怎么變白？突然遇到這個(gè)問題小宋非常激動(dòng)。因?yàn)閺男鄢猿誀Z面的小宋十分愿意回答這個(gè)問題，不管是滋補(bǔ)燴面還是熗鍋燴面或者臊子燴面。最主要的都是高湯，而怎樣熬湯才能熬出口感醇厚，色澤亮白的高湯呢？首先把羊骨泡清水，充分的泡出血沫（可以...

人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如。河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，對這個(gè)話題，作為曾在河南三年，十七城都跑過的我只能苦笑著對河南的朋友說抱歉，豫菜真沒法和川菜比，根本就不是一個(gè)體量級(jí)別的對比關(guān)系。1、河南哪兒的燴面最好吃？人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如：鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴...

盛和生熗燴面盛和生熗燴面是方城燴面系的優(yōu)秀代表，近些年在南陽開了多家店，號(hào)稱采用方城水、散養(yǎng)山羊?yàn)樵暇闹谱鞯恼诜匠菭Z面，受到了廣大老百姓青睞。南陽的燴面館大大小小無法計(jì)數(shù)，做為一個(gè)年近不惑的老南陽，只鐘情于以下三家，鄭州燴面和方城燴面都是羊湯燴面的一種，而在河南，燴面的名氣也是非常的大的，人們喜歡吃燴面，同樣燴面在河南也被發(fā)揚(yáng)光大了，像人們一提到河南，首先就會(huì)想到河南的燴面，而且許多來鄭州拍戲或者做活動(dòng)的明星都會(huì)來鄭州弄碗燴面嘗嘗。1、鄭州燴面和南陽方城燴面有什么區(qū)別？鄭州燴面和方城燴面都是羊湯燴面...

河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎。單就河南燴面本身來他和蒸面條、胡辣湯一樣，是河南主食的標(biāo)志，河南燴面的優(yōu)點(diǎn)是量大，燴面的湯菜豐富，比較實(shí)惠，湯味厚重濃香，感謝邀請，看過題主的長篇描述，我非常贊成題主的看法，燴面雖然是河南名吃，但在河南幾乎是90%以上做燴面的都不專注于做湯，導(dǎo)致燴面做出來不好吃，形成了惡性循環(huán)，讓人們覺得燴面不好吃，但我也認(rèn)為燴面之所有能成為河南的代表名吃也有它獨(dú)特的魅力。1、河南燴面是哪里流傳過來的？關(guān)于河南燴面的發(fā)源，有一個(gè)傳說是和唐太宗李世民相關(guān)...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過后回味無窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過癮了，下面就來分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、正宗的河南燴面湯料怎么調(diào)？我們河南的燴面可是非常的受歡迎，香濃可口、面條勁道、湯鮮味美、回味無窮，想想就要流口水了，我也是很喜歡吃我們河南的燴面，河南燴面湯料主要就是羊骨湯和羊油，香濃可口，湯鮮味美。河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過后回味無窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過癮了，下面就來分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、正宗的河南燴面湯料怎么調(diào)？我們河南的燴面可是非常的受歡迎，香濃可口、面條勁道、湯鮮味美、回味無窮，想想就要流口水了，我也是很喜歡吃我們河南的燴面，河南燴面湯料主要就是羊骨湯和羊油，香濃可口，湯鮮味美。河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的...

我們河南的燴面可是非常的受歡迎，香濃可口、面條勁道、湯鮮味美、回味無窮，想想就要流口水了，我也是很喜歡吃我們河南的燴面，河南燴面湯料主要就是羊骨湯和羊油，香濃可口，湯鮮味美。一、河南燴面湯料羊骨湯制作步驟1、準(zhǔn)備食材，河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過后回味無窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過癮了，下面就來分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、正宗的河南燴面湯料怎么調(diào)？我...

白記、76人老燴面、煜豐羊肉燴面、米河燴面、尉氏燴面、浚縣老式燴面等等。在滬出差，吃過兩家河南燴面，清湯寡水，面的韌勁還在，但沒有濃香的白湯，燴面就少了靈魂，有其它有名的地方燴面南陽方城燴面方城盛產(chǎn)小麥，方城燴面是方城名吃之一，來深圳也有近十年了，一看到北方餐館、河南燴面，那是十足的親切感。1、在深圳的河南燴面館，除了丁記燴面，還有哪家好吃？哈哈哈哈哈！做為一個(gè)游蕩二十年的游子，我來說兩句，在外奔波，辛苦的不是累，委屈的不是罪，最最難過的是:吃不到家鄉(xiāng)味！來深圳也有近十年了，一看到北方餐館、河南燴面，那是...

河南燴面是我們河南省的一道傳統(tǒng)小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜歡，走在我們河南的大街上，到處都能看到燴面館，吃的人還特別的多，燴面湯鮮味美、面條勁道，吃過后回味無窮，每次回家都要先去吃一碗我們河南的燴面，太過癮了，下面就來分享一下河南燴面湯料怎么調(diào)。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動(dòng)水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個(gè)羊腦打碎一起燉，蔥姜，大火兩個(gè)半小時(shí)，料粉，大料小火炒香晾涼打碎，調(diào)味粉鹽味精，雞粉，呈味核...

河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎。單就河南燴面本身來他和蒸面條、胡辣湯一樣，是河南主食的標(biāo)志，河南燴面的優(yōu)點(diǎn)是量大，燴面的湯菜豐富，比較實(shí)惠，湯味厚重濃香，感謝邀請，看過題主的長篇描述，我非常贊成題主的看法，燴面雖然是河南名吃，但在河南幾乎是90%以上做燴面的都不專注于做湯，導(dǎo)致燴面做出來不好吃，形成了惡性循環(huán)，讓人們覺得燴面不好吃，但我也認(rèn)為燴面之所有能成為河南的代表名吃也有它獨(dú)特的魅力。1、想開一個(gè)河南燴面館，怎么樣？河南燴面是中原地區(qū)知名的美食，品牌很具有影響力和...

鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，信陽燴面，洛陽燴面等等等等。河南燴面比較實(shí)惠，根據(jù)題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，感謝邀請，看過題主的長篇描述，我非常贊成題主的看法，燴面雖然是河南名吃，但在河南幾乎是90%以上做燴面的都不專注于做湯，導(dǎo)致燴面做出來不好吃，形成了惡性循環(huán)，讓人們覺得燴面不好吃，但我也認(rèn)為燴面之所有能成為河南的代表名吃也有它獨(dú)特的魅力。1、河南燴面是哪里流傳過來的？關(guān)于河南燴面的...