豫菜按開封廚師界的說法是中國菜的母系菜，也有人說是姥姥級的。鯉魚焙面關于豫菜的特色，“合記燴面”創始人趙榮光的徒弟、二廣餐館的主人王平和老先生廣東菜是鮮，杭州菜是甜，四川菜是辣，東北菜是酸，河南菜的最具代表性的菜有很多，在不同地區的人們估計吃到的河南名菜也不太相同比如曾經一夜之間紅遍北京城的新鄉紅燜羊肉，直到今天，依然是北京大部分人心目中河南菜的代表，可是如果在南方，估計糖醋魚焙面吃到過的人就會更多今天來介紹幾個我自己喜歡的河南美食，給大家拋磚引玉糖醋軟溜魚焙面。1、河南豫菜的代表作菜品有哪些？河南菜的最...