我個人比較喜歡鹽炒肉，是用水煮五花肉做的,鹽炒肉一滴鹽都沒放哈哈，因為醬很咸,生爆鹽炒肉食材:生豬肉或后腿瘦肉、大紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽,2.烹飪方法不同:鹽炒肉生煎，生豬肉直接油鍋煎；烹飪豬肉的烹飪技術是煮熟和油炸。1、美食資訊:怎樣做生爆鹽煎肉生爆鹽炒肉食材:生豬肉或后腿瘦肉、大紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽。制法:豬肉去皮切成長30毫米、寬25毫米、厚2毫米的薄片，生姜去皮切成薄片，青蒜斜切成長10毫米，紅辣椒切...

我最愛的做法還是媽媽用柴火灶爆炒的酸菜桿肥腸。肥腸怎么炒才能脆、首先選料很重要、肥腸要選擇肥腸頭、就是比較粗的那一段、首先把那段肥腸翻開取掉里面的油筋、（一定要清理干凈）再翻過來用點鹽和大蔥、用手用力抓干淨去掉粘液后淸洗干凈把腸剖開、在有皮的那里打上十字花刀、然后切成斜塊備用、準備餔料、用青紅椒切成棱型片、大蔥切成馬耳朵備用、干辣椒切成節子、花椒少許、姜祘切成片、把鍋放灶上點火、加入調和油、等油燒至冒煙時把切好的肥腸干辣椒花椒、姜祘片一起倒入鍋中、迅速翻炒至熟透、加入青紅椒和大蔥、翻炒幾下倒入事先準備好的...

肥腸可以做很多菜品，什么尖椒肥腸、干鍋肥腸、溜肥腸、干煸肥腸、香辣肥腸、爆炒肥腸，今天來分享一道比較經典的家常紅燒肥腸，從色澤上看，非常的誘人，口感更是軟糯香醇，肥而不膩。要說肥腸好多城市都會吃，從山東的九轉大腸，到東北的溜肥腸，但我認為肥腸最好吃的方法無疑是水煮，辣子，要說辣，又有誰能做的過四川，江油，肥腸之鄉，紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳肴。1、中國的肥腸之鄉在哪？你覺得哪里的肥腸最好吃？要說肥腸好多城市都會吃，從山東的九轉大腸，到東北的溜肥腸，但我認為肥腸最好吃的方法無疑是水煮，辣子，要說辣...