在云南，我們不叫腌排骨，而是稱(chēng)為“臘排骨”，因?yàn)槭窃诿磕昱D月里腌的，所以就有了這樣一個(gè)名稱(chēng)。醬排骨，很好吃，做起來(lái)似乎也不難，其中也是有各家秘方的，“腌排骨”制作技巧1、清洗過(guò)的排骨一定要將水分晾干，不然會(huì)導(dǎo)致腌制失敗，感謝邀請(qǐng)!排骨熏過(guò)以后會(huì)比沒(méi)熏的要好吃，很多人都做錯(cuò)了!在農(nóng)村最好是將剛宰過(guò)的豬排骨趁熱趕快剔下來(lái)，放入鹽，料酒，花椒面，胡椒粉，紅糖，淹一天入味，喜歡吃帶辣味的可以加入辣椒面，白糖等。1、腌制排骨怎么做好吃？你好，很高興回答你的問(wèn)題。腌制排骨腌幾天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最適合腌...