在云南，我們不叫腌排骨，而是稱為“臘排骨”，因為是在每年臘月里腌的，所以就有了這樣一個名稱。醬排骨，很好吃，做起來似乎也不難，其中也是有各家秘方的，“腌排骨”制作技巧1、清洗過的排骨一定要將水分晾干，不然會導致腌制失敗，感謝邀請!排骨熏過以后會比沒熏的要好吃，很多人都做錯了!在農村最好是將剛宰過的豬排骨趁熱趕快剔下來，放入鹽，料酒，花椒面，胡椒粉，紅糖，淹一天入味，喜歡吃帶辣味的可以加入辣椒面，白糖等。1、腌制排骨怎么做好吃？你好，很高興回答你的問題。腌制排骨腌幾天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最適合腌...