干鍋雞是一道四川特色傳統(tǒng)名菜，麻辣鮮香，開胃下飯，色香味俱全，營養(yǎng)豐富又好吃，相信很多人都喜歡吃干鍋雞，干鍋雞雞的選擇很重要，可以根據(jù)自己的喜好放配菜，全程不能加一點水等，這樣做出來的干鍋雞麻辣鮮香。干鍋講究的就是不能放一點水，這樣做出來才干香好吃，配菜可以用油炸一下，這樣做出來更好吃，做干鍋雞要夠麻夠辣，這樣才過癮。1、干鍋雞要怎么做才好吃？干鍋雞做法了解一下！干鍋雞首先準備材料：雞肉，黃豆芽，雞蛋，鹽，雞精，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，醋，蠔油，蔥，大蒜，白芝麻，白糖，胡椒粉，準備好后將干辣椒...