米糕PB.jpg7.發(fā)酵好的米漿盛進(jìn)模具里，大伙蒸15分鐘即可正宗做法,粘米發(fā)唬ㄍ牖{,碗糕,粘米發(fā)唬ㄍ牖｛，碗糕）的做法主料粘米粉（干粉）白糖溫水輔料老酵頭干酵母廚具電磁爐、蒸鍋分類甜味蒸數(shù)小時(shí)簡(jiǎn)單難度1這是500克站米粉加（老酵頭是老發(fā)面）（或者干酵母）只用其中一種就可以加入適量的溫水和成像做包子的面團(tuán)發(fā)酵3--4個(gè)小時(shí)，圖片為發(fā)酵好面團(tuán)2面糊和成可以流下來(lái)的樣子，不要太稀，也不要太稠3加入300克白糖，再加入少量的溫水和成面糊，面糊不要太稀，太稀的面糊蒸出來(lái)的成品不會(huì)開(kāi)花，和好的面糊蓋上蓋子靜置5-...

用料蒜苔（切段）適量番茄（切碎）一個(gè)酥肉（切丁）一小撮素丸子（切丁）三四個(gè)炸豆腐（切?。┧奈迤瘢ㄇ卸。┻m量平菇（撕小條）適量筍絲（切小段）適量香菜一小撮香醋、胡椒、香油、水淀粉花生（提前半天泡好）木耳（提前泡發(fā)）洛陽(yáng)小碗湯的做法1.油熱，炸香花椒，撈出不要，放蒜苔翻炒，再放腐竹、平菇、筍絲翻炒。1、孟津小碗湯的做法是什么？小碗湯的做法：用料蒜苔（切段）適量番茄（切碎）一個(gè)酥肉（切丁）一小撮素丸子（切?。┤膫€(gè)炸豆腐（切丁）四五片腐竹（切?。┻m量平菇（撕小條）適量筍絲（切小段）適量香菜一小撮香醋、胡椒、...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽(yáng)當(dāng)?shù)?，做特色本地?洛陽(yáng)燴菜，洛陽(yáng)小碗湯，洛陽(yáng)熬貨，農(nóng)家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關(guān)鍵是沒(méi)有這扁垛也不行，不出味啊。答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)。1、洛陽(yáng)水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內(nèi)高湯（我用清水）燒開(kāi)，加入蒜薹西紅柿平菇，開(kāi)鍋再放入青豆金針木耳肉片...

謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時(shí)候，在洛陽(yáng)呆了三年，每星期到洛陽(yáng)最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)，用料蒜苔（切段）適量番茄（切碎）一個(gè)酥肉（切?。┮恍〈樗赝枳樱ㄇ卸。┤膫€(gè)炸豆腐（切?。┧奈迤瘢ㄇ卸。┻m量平菇（撕小條）適量筍絲（切小段）適量香菜一小撮香醋、胡椒、香油、水淀粉花生（提前半天泡好）木耳（提前泡發(fā)）洛陽(yáng)小碗湯的做法1.油熱，炸香花椒，撈出不要，放蒜苔翻炒，再放腐竹、平菇、筍絲翻炒。1...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽(yáng)當(dāng)?shù)?，做特色本地?洛陽(yáng)燴菜，洛陽(yáng)小碗湯，洛陽(yáng)熬貨，農(nóng)家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關(guān)鍵是沒(méi)有這扁垛也不行，不出味啊。燜子，河南很多地方的地方食材，洛陽(yáng)這邊較為常見(jiàn)，稱為扁垛，答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)。1、洛陽(yáng)水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內(nèi)高湯（我用...

前年到了武漢出差，我很多時(shí)間都是吃小碗菜，這里幾乎是遍地都是小碗菜餐廳，二葷一素最多20元，米飯1元管飽，湯免費(fèi)，小碗菜種類至少15種，選擇余地大。老家最早的小碗菜，就是燒菜、燉菜，一個(gè)人、一碗菜、一碗飯，花費(fèi)不多、吃得暢快；后來(lái)流行吃冷淡杯、喝稀飯，菜的種類就很多了，炒菜、涼菜都有，幾個(gè)人圍坐一起，桌上擺上五六個(gè)品種，喝酒吹牛，痛快無(wú)比，但這主要是夏天的晚上，針對(duì)午餐的小碗菜，在成都其實(shí)不算多。1、小碗菜好做嗎？如何做好？謝謝邀請(qǐng):如何做好小碗菜:1-選好人流量大的位置，2:裝修好，衛(wèi)生潔凈，3:菜的品...

真希望(洛陽(yáng)真不同莊)的清噸雞，不要失傳。謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時(shí)候，在洛陽(yáng)呆了三年，每星期到洛陽(yáng)最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃，瀍河區(qū)啟明東路245號(hào)老城南關(guān)小碗牛肉湯，據(jù)說(shuō)是進(jìn)貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質(zhì)鮮美肉酥爛，(現(xiàn)在雞和過(guò)的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味。1、洛陽(yáng)哪里的牛肉湯比較好喝？謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時(shí)候，在洛陽(yáng)呆了三年，每星期到洛陽(yáng)最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據(jù)說(shuō)是進(jìn)貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質(zhì)鮮...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽(yáng)當(dāng)?shù)?，做特色本地?洛陽(yáng)燴菜，洛陽(yáng)小碗湯，洛陽(yáng)熬貨，農(nóng)家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關(guān)鍵是沒(méi)有這扁垛也不行，不出味啊。答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)。1、洛陽(yáng)水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內(nèi)高湯（我用清水）燒開(kāi)，加入蒜薹西紅柿平菇，開(kāi)鍋再放入青豆金針木耳肉片...

答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)。連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料，在洛陽(yáng)提到24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，首推必然是天府，在洛陽(yáng)經(jīng)常被人晚上十點(diǎn)之后問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，九都路61號(hào)(洛陽(yáng)電視臺(tái)東側(cè))天府火鍋二分店地址。1、洛陽(yáng)水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內(nèi)高湯（我用清水）燒開(kāi)，加入蒜薹西紅柿平菇，開(kāi)鍋再放入青豆...

蒸好的燜子(扁垛）有很多種做法，在洛陽(yáng)當(dāng)?shù)?，做特色本地?洛陽(yáng)燴菜，洛陽(yáng)小碗湯，洛陽(yáng)熬貨，農(nóng)家炒扁垛等，)里邊都放有扁垛，關(guān)鍵是沒(méi)有這扁垛也不行，不出味啊。答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)。1、洛陽(yáng)水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內(nèi)高湯（我用清水）燒開(kāi)，加入蒜薹西紅柿平菇，開(kāi)鍋再放入青豆金針木耳肉片...

主打芝士熱狗，因造型和口味都比較獨(dú)特，所以一開(kāi)業(yè)就刷爆票圈!橋頭排骨——顧縣肉合——來(lái)洛陽(yáng)看牡丹，不能少了喝一碗洛陽(yáng)牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯，更不能少了去洛陽(yáng)夜市美食街遛彎吃好吃的，洛陽(yáng)兼職就是吃貨的天堂。答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)。1、洛陽(yáng)哪里的牛肉湯比較好喝？謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時(shí)候，在洛陽(yáng)呆了三年，每星期到洛陽(yáng)最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據(jù)說(shuō)是進(jìn)貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質(zhì)鮮美肉酥爛，(現(xiàn)...

我夫妻倆舍不得吃20元一碗的米線。我見(jiàn)大多數(shù)人喜歡吃10元一碗的米線，米線這種出餐迅速的快餐類，一天200碗的生意就可以維持，元一碗的過(guò)橋米線，配料比較足，比如說(shuō)你賣8塊一碗，成本壓不到3塊5，他們當(dāng)?shù)赜屑夷c旺粉，每天要賣到1800碗，過(guò)橋米線價(jià)格一般在8元、9元、10元、12元至20元不等，就是沒(méi)有6元價(jià)格一碗的過(guò)橋米線。1、一碗米線利潤(rùn)有多少？一天賣多少份米線可回本？桃妹來(lái)解答。粉面類小吃如果做不到毛利是60%的話，那么基本上都是虧的，比如說(shuō)你賣8塊一碗，成本壓不到3塊5。那么不如早早的改行不做，這個(gè)...

這些都是偉大的瀏陽(yáng)蒸菜的創(chuàng)始人總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，漸漸地，人們把瀏陽(yáng)蒸菜也稱之為小碗蒸菜。小碗蒸菜來(lái)源于瀏陽(yáng)蒸菜，是瀏陽(yáng)老百姓智慧的結(jié)晶，年代久遠(yuǎn)，距今已有500多年的歷史了，因?yàn)楹贸裕壳盀g陽(yáng)蒸菜早已紅遍中國(guó)的大江南北，大街小巷都可見(jiàn)到它的身影；再次最最重要的就是一個(gè)人吃飯的話還可以一次性選擇好幾個(gè)不同種類的菜肴，而不是像大碗一樣只能默默的選擇一碗菜。1、好吃的小碗蒸菜從哪里來(lái)的呢，如何演變的呢？小碗蒸菜來(lái)源于瀏陽(yáng)蒸菜，是瀏陽(yáng)老百姓智慧的結(jié)晶，年代久遠(yuǎn)，距今已有500多年的歷史了，因?yàn)楹贸裕壳盀g陽(yáng)蒸菜早已...