冬瓜去皮切片備用；2.肉餡中加入蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌至肉濃；3.鍋中加水燒開，放入姜片，關小火，將肉末做成丸子逐個放入鍋中，直到肉丸變色變緊；4.所有丸子擠好后，改火煮湯，加冬瓜煮5分鐘左右，再加鹽，最后撒一把香菜，滴香油,將淀粉攪拌均勻4、冬瓜去皮洗凈5、冬瓜將洋蔥切成小塊，肉餡做成丸子。1、羊肉丸子冬瓜湯的做法最正宗的做法如下:配料:冬瓜300g，羊肉餡300g，花椒水半碗，醬油少許，胡椒粉少許，蔥花姜末少許，鹽少許，味精少許，雞蛋一個。方法:1。冬瓜洗凈，去皮去瓤，切塊備用。2.將羊肉餡放入盆...