用北方的面條、或者是雞蛋面做出來的腌面，怎么都不像是梅州的腌面。每一個出門在外的梅州人，都對梅州的腌面念念不忘，腌面是獨特的客家美食，在兩廣地區(qū)都有分布，據(jù)考究，海南最早的腌面是移居的梅州人帶過來的，腌面是梅州一大特色，許多梅州人的一天，是從一份腌粉面加三及第湯開始的。1、梅州腌面是怎么做的？每一個出門在外的梅州人，都對梅州的腌面念念不忘。沒有吃過腌面，都不算來過梅州，腌面是梅州一大特色，許多梅州人的一天，是從一份腌粉面加三及第湯開始的。腌面，做法非常簡單，堿面入鍋煮熟后撈起，加入豬油、炸至金黃的蒜蓉、少...