第一步:蒜苔清洗干凈后，用剪刀剪成碎片，放入加了鹽和醋的清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干備用,第二步:將蒜苗切成段,蒜表碎后，放鍋里調(diào)味,首先，我們準(zhǔn)備一把干凈的大蒜，摘下大蒜頭，切成小塊,蒜苔炒干貝步驟:準(zhǔn)備原料:鮮干貝、蒜苗、雞精、干辣椒、姜片、鹽、糖,蒜苔炒肉絲。
1。首先，我們準(zhǔn)備一把干凈的大蒜，摘下大蒜頭，切成小塊。2.200g豬肉，先切成薄片，再剁成肉末。3.生姜一片，切成姜末；幾個(gè)小辣椒，切成圈備用。4.燒開鍋里的油，倒出熱油，充分滑鍋后加入清涼油。在熱鍋里用清涼油炒肉末時(shí)，不會(huì)粘鍋。將肉末倒入鍋中，快速翻炒，使肉發(fā)出香味。5.然后倒入姜和小米椒，炒至麻辣，加入5克蠔油調(diào)味，將蠔油翻炒融化，加入5克料酒去腥和2克醬油上色，繼續(xù)翻炒至肉末上色，翻炒均勻上色。6.然后將蒜表倒入鍋中翻炒1分鐘左右。蒜表碎后，放鍋里調(diào)味。加入鹽2克，雞精2克，白糖少許，胡椒粉1克。如果顏色不夠紅潤(rùn)，我們會(huì)加一點(diǎn)醬油。7.轉(zhuǎn)大火，翻炒，融化調(diào)料。食材入味后，就可以出鍋了。
2、蒜苔怎么做好吃法大全蒜苔炒肉絲。步驟:蒜苔、豬肉、大蔥、姜鹽、料酒、米醋、生抽、甜面醬、胡椒粉、白糖、雞精、香油，第一步:蒜苔清洗干凈后，用剪刀剪成碎片，放入加了鹽和醋的清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干備用。第二步:豬肉切絲，蔥切末，姜切末備用，第三步:鍋里熱油，肉絲煸炒出油，加入半勺甜面醬得醬香，放入蔥姜末煸炒。第四步:加入瀝干的蒜苔，加入少許水，適量醬油，料酒，精鹽，白糖，胡椒粉，翻炒2-3分鐘，加入雞精攪拌均勻，香油出鍋裝盤即可，蒜苔炒干貝步驟:準(zhǔn)備原料:鮮干貝、蒜苗、雞精、干辣椒、姜片、鹽、糖。第一步:將扇貝處理好，放入鍋中蒸熟，蒸熟后取出扇貝肉，放在盤中備用，第二步:將蒜苗切成段。第三步:鍋里燒熱油，把干貝肉和蒜苗里的姜片和干辣椒翻炒，加入雞精、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻，就可以出鍋了。
