串串蝦是怎么做的1、先把蝦去蝦須，開背去蝦線，頭去蝦包．用鹽，蠔油，玫瑰露酒，辣椒粉腌制30分鐘；2、入熱油鍋一次炸制成熟至焦；3、放入盤內(nèi)擺造型；4、鍋上火，放少許蝦油（炸過蝦的油）先下番茄醬，然后下房記五椒醬，炒紅澆在蝦上即可。2，串串蝦的做法及配方做法材料：蝦500克，色拉油適量，食鹽適量，白酒適量。只需三步：清理——腌制——燒烤，輕松自制。1.蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線，撈出瀝干后，撒入一勺鹽，抓拌均勻腌制20分鐘。2.好的海蝦，用竹簽子按自己喜歡的方法串起，全部串起即可。3.底鍋里撒少許...

)3.用牙簽從蝦體的倒數(shù)第二節(jié)和倒數(shù)第三節(jié)之間穿過，把蝦線挑起來，然后捏住斷了的線，把蝦線拉出來,將鮮蝦清洗干凈,(第二炒是把蝦炒熟；炸蝦是外脆里嫩的關(guān)鍵,11.加入適量的椒鹽粉，用筷子稍微攪拌一下，將調(diào)料粘在蝦串上出鍋,依次切斷蝦槍和蝦,6.鍋里的油加熱后，輕輕把蝦串放進去,蝦串一定要瀝干水，避免煎的時候濺油,5.用燙過的竹簽將蝦串起來，洗凈。/image-主料鮮蝦1/1斤，輔油1斤，椒鹽粉1斤，姜1片，蒜1片，竹簽1瓣，料酒5g。第一步，將鮮蝦清洗干凈。(因為是活蝦，清洗后記得蓋上蓋子，不然會跳得到處...