2/3把泡芙擠到烤盤里燒開，然后加入低筋面粉快速攪拌成面團(tuán)，再加入蛋液一起攪拌,將三個(gè)雞蛋打入碗中，將蛋液加入面糊中攪拌至光滑粘稠，使泡芙變得軟嫩,用八齒花嘴烤盤擠泡芙，放入烤箱,烤好后倒入鮮奶油，外脆里滑，松軟可口的空心酥皮泡芙就做好了,必須冷凍，這樣才能使中空的酥皮泡芙在烘烤時(shí)酥脆。1、泡芙的做法與配方泡芙的方法及配方:將55g黃油、1g鹽、110g清水混合攪拌，水燒開，轉(zhuǎn)小火，倒入低筋面粉快速攪拌，鍋底出現(xiàn)一層薄膜時(shí)關(guān)火，攪拌至溫?zé)幔秩渭尤氲耙海看纬浞謹(jǐn)嚢栉眨鞠漕A(yù)熱200度，放入紙袋中，用...