2/3把泡芙擠到烤盤里燒開，然后加入低筋面粉快速攪拌成面團，再加入蛋液一起攪拌,將三個雞蛋打入碗中，將蛋液加入面糊中攪拌至光滑粘稠，使泡芙變得軟嫩,用八齒花嘴烤盤擠泡芙，放入烤箱,烤好后倒入鮮奶油，外脆里滑，松軟可口的空心酥皮泡芙就做好了,必須冷凍，這樣才能使中空的酥皮泡芙在烘烤時酥脆。1、泡芙的做法與配方泡芙的方法及配方:將55g黃油、1g鹽、110g清水混合攪拌，水燒開，轉小火，倒入低筋面粉快速攪拌，鍋底出現一層薄膜時關火，攪拌至溫熱，分三次加入蛋液，每次充分攪拌吸收，烤箱預熱200度，放入紙袋中，用...