蹄花提前泡水，中間換兩次水；2.鍋燒熱，放少許油，放入姜片和花椒翻炒；3.稍微翻炒出香味，再加入蹄花翻炒；4.將蹄花中的水炒干后放入適量開水中；5.煮沸后撇去浮沫；6.將蓮藕塊放入火中煮熟；7.蓋上鍋蓋燜40分鐘；8.加入鹽和胡椒粉調(diào)味，再煮兩分鐘；9.放在小碗里，表面撒一些小蔥,5.將蹄花、蕓豆、姜、干辣椒、料酒放入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燉30分鐘至豬蹄軟爛，撒上蔥花,7.蹄花將上菜盤取出一小部分，倒入水浸泡過的汁液，拌勻即可上桌,2.用小鉗子將生鮮蹄花上的異物毛去除，然后刮干凈。1、蹄花湯怎么做好吃,蹄...