第6步、魚取出倒入炒好的青菜再烤5分鐘,最后炒鍋大火熱油爆香紅辣椒和蒜蓉淋在烤好的魚上面,撒上香菜即可烤魚,怎么做,烤魚原料:草魚、豆芽、豆皮、藕片、香芹、香菇、香菜、蔥姜蒜、麻椒粒、老干媽豆豉、紅辣椒,第5步、魚烤箱預熱后200度烤魚25分鐘,第5步、魚烤箱預熱后200度烤魚25分鐘。
烤魚原料:草魚、豆芽、豆皮、藕片、香芹、香菇、香菜、蔥姜蒜、麻椒粒、老干媽豆豉、紅辣椒。做法步驟:第1步、草魚肚子處切開連著背部,用蔥姜蒜料酒一品鮮胡椒面腌15分鐘。第2步、青菜分別焯水,沒有固定的青菜,喜歡吃什么就放什么。第3步、準備調料我用的豆豉用郫縣豆瓣醬也行。第4步、鍋里放蔥姜蒜麻椒粒紅辣椒豆豉醬炒香,放入焯好水的青菜翻炒,記得加鹽。第5步、魚烤箱預熱后200度烤魚25分鐘。第6步、魚取出倒入炒好的青菜再烤5分鐘,最后炒鍋大火熱油爆香紅辣椒和蒜蓉淋在烤好的魚上面,撒上香菜即可
2、烤魚的做法和配料方法及配料如下:1、準備好配料:大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、孜然粉、料酒和油。2、將魚洗凈,用刀在魚身兩側開花刀,然后沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連,用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚身,腌制10分鐘,3、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和姜片,魚身刷上油和醬油,撒上辣椒面、孜然粉,放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)。4、炒鍋熱油,放入蒜瓣、姜片、蔥段、干紅辣椒、花椒、芹菜段爆香,5、加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,再加入鮮湯或水燒開,加醬油、鹽、糖、雞精調味加入黑木耳和平菇同煮至斷生即可關火。6、將燒好的配菜和湯倒在魚身上,再入烤箱烤5分鐘即可炒鍋洗凈燒熱,油燒至5成熱,放入適量干辣椒花椒炒香,趁熱澆在烤好的魚身上,用香菜裝飾即可上。