怎么腌制咸雞蛋2，如何腌咸雞蛋1，怎么腌制咸雞蛋腌制咸雞蛋出油方法：一、材料24個雞蛋，1小碗鹽，1杯高度白酒，保鮮膜若干二、做法將雞蛋外殼的雜物用冷水清洗干凈，然后將雞蛋外部的水分晾干。一定要講水分晾干，否則做出來的咸雞蛋可能會變質臭。把晾干的雞蛋放在白酒里面泡一泡，20-30秒。其實這個步驟有消毒和軟化蛋殼的作用。把泡好的雞蛋放入鹽碗中，是雞蛋外殼滾上一層鹽。用保鮮膜把外殼中充滿鹽的雞蛋包好，這樣干了以后鹽粒不會從蛋殼上掉下來。包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午，這步是出油的關鍵...