怎樣做鲅魚水餃2，鲅魚餃子怎么做1，怎樣做鲅魚水餃鲅魚水餃的制作:鲅魚水餃做法:1、巴魚攪成泥(去皮去骨后不要剁),五花絞肉,肥瘦比例1:1,魚和肉的比例1:1或3:2;2、花椒煮水,一直泡著等花椒水放涼;3、切所有餡的1/3份量的韭菜末,或者韭黃;4、把花椒水和進魚茸里,攪拌一下,放入肉,鹽(無需味精,只要鹽足夠,可以稍微多一點)香油少許,淹一下餡,包之前再和進韭菜;5、包好,下鍋煮熟,稍待片刻撈出即可。怎么調餡比較好?配料:鲅魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例);調料:韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味...