清蒸牛肉怎么做法將牛肉洗凈，切成薄片，均勻的鋪在盤中，放點(diǎn)料酒或者姜絲，沒有的話用適量的鹽代替，大火蒸至肉變色，加入適量的黃豆醬油（蠔油最佳），再蒸10分鐘出鍋。一道原汁原味的清蒸牛肉出鍋。清蒸牛肉材料:熟牛肉400克。調(diào)料:雞湯200克，料酒、醬油、雞精、鹽、香油、蔥段、蔥絲、姜片、姜絲、紅辣椒絲、大料各適量。做法:1.熟牛肉切成0．5厘米厚的片，整齊地排在碗中。2.將料酒、醬油、雞精、鹽、香油、雞湯調(diào)成味汁，均勻地澆在牛肉碗中，放上大料、蔥段、姜片，上籠用大火蒸至牛肉酥爛，取出后揀去大料、蔥段、姜...