好廚師特邀13年鹵肉卷老店經營者—陳河江做以下分享。鹵肉卷餅好吃美味，主要解決兩個問題，一個是卷餅，另一個是鹵肉，陳師傅分享想要做好鹵肉卷有三個方面要注意，鹵肉卷制作的原理就是用鹵肉、火腿、雞柳、各種蔬菜用面餅來卷，成為一種特色小吃，可以作為早餐，也可以和各種中式餐廳相結合，成本低利潤高。1、做鹵肉卷創業怎么樣？感謝邀請。好廚師特邀13年鹵肉卷老店經營者—陳河江做以下分享，鹵肉卷創業是小投資大回報的餐飲創業項目，它的經營形式分為兩種，一種是路邊攤，另一種是開店，這個在味道OK的情況下根據創業者自己的啟動資...

信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致。說起熱干面，當然大家首先想到的是武漢熱干面”，信陽熱干面要用高筋粉軋成的圓面條，唯一不同，在加料這個階段，你可以加入自己做的鹵肉的汁，加上一些調料醬，再加上熱干面常用的白蘿卜干，蔥花，酸豆角調料醬在武漢熱干面的的做法通常是這樣的。1、武漢熱干面可以加鹵肉的汁嗎？該怎么做？可以的，自已吃的話加什么都是可以的，只要好吃符合自己的口味即可，與正宗的熱干面有點差異又何妨呢？前的階段都是相同的，一直到面條制作到煮這一階段都一樣，我就不再贅述了。用的是堿面...

做鹵肉，鹵水和鹵肉比例怎樣才合適呢。我總結鹵大件鹵肉時鹵水和鹵肉的比例一般控制在1.5，我總結鹵小件鹵肉時鹵水和鹵肉的比例一般控制在1.2，即30斤鹵水最少鹵10斤鹵肉，即10斤鹵水最多可以鹵10斤鹵肉，鹵水和鹵肉的比例雖然很重要，但是在平常鹵制中也沒有特別嚴格的比例，一般都是看鹵水沒過鹵肉的高度，這個高度一般維持在十公分左右(含鹵油的高度）。1、怎么調鹵肉的鹵水？鹵制品一直以來都是比較受歡迎的菜肴！常見的鹵水有：白鹵、紅鹵、黃鹵！在鹵制不同的食材在鹵水調配上是有區別的，當然市面運用的最多的就是“五香鹵水...

比較有名的有溫縣燒餅，魯南燒餅，長涇燒餅，武漢掉渣餅，建德燒餅，縉云燒餅等，口味都富有地方民風特色。來到河南我才知道這里是中華文明的發祥地，早在六千多年前這里就有成群的部落、村莊，以前的人們用木器、石器進行簡單的生產生活，后來又逐漸建立起一套完整的制度，洛陽、安陽、開封等相繼為都城，在河南很多地方都有自己的歷史故事，所以我也對歷史產生了濃厚的興趣。1、我們河南的燒餅夾鹵肉很好吃，你們那邊有什么好吃的餅夾肉？Hi！你好我是大龍，很高興能有機會去回答題主的問題！我是北京人，要論面食北京并不出名，所以我個人感覺...

陸稿薦鹵肉店，這是家百年老字號，但不是開封的本土品牌，有好幾家店，宋門里，翰園碑林北門對面也有，肉爛味正。做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的，希望能給您帶來一點幫助，喜歡我的話可以關注我的號-汴梁小付，我們一起尋找老開封城里的美味。1、開封哪家鹵肉好吃？要說開封的鹵肉那家好吃？作為一個地地道道的開封人，小編給您幾個建議供您參考：1.陸稿薦鹵肉店，這是家百年老字號，但不是開封的本土品牌，有好幾家店，宋門里，翰園碑林北門對面也有，肉爛味正！2.五福路電業賓館斜對面胡同里，有家鹵肉攤，夫妻倆基本上...

鹵菜是河南的特色菜之一，做的好吃一點鹵菜店有周口地鍋鹵肉他們店大概有幾十張座位。在他的老家濮陽，有百年傳承的正宗驢肉制作工藝，將士報捷時，將鹵肉獻給圣上，圣上龍顏大悅，特封橫水鹵肉為國宴御菜，橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香，孟津縣橫水鹵肉名揚一時，享有“豫西名吃”的美名。1、哪里有正宗橫水鹵肉？對于這個問題，我的回答如下：橫水鹵肉是河南省洛陽市孟津縣橫水鎮的特色美食。孟津縣橫水鹵肉名揚一時，享有“豫西名吃”的美名，橫水鹵肉肥而不膩，爛而不化，唇齒留香。相傳當年唐太宗李世民為平定叛亂，御駕親征至橫水附...

鹵菜是河南的特色菜之一，做的好吃一點鹵菜店有周口地鍋鹵肉他們店大概有幾十張座位。做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的，門釘肉餅，油滋滋的門釘肉餅外面焦脆，里面包著地道的羊肉餡，咬上一口別提多帶勁了2.肉餅，北京能吃到的肉餅大約分兩種一種是千層餅，一種是中間只有一層肉的餡餅，餡料那就多了，以豬，牛，羊為主，講究皮薄餡大，也是超滿足的3.芝麻燒餅，但凡我們胡同長大的孩子自小都吃過這口，口感香脆外面一層白芝麻，餅是用芝麻醬和發面烙成的，加上油餅和咸菜過去一頓能吃仨。1、鄭州哪里有人氣旺又好吃的鹵肉涼...

做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。名字跟人一樣帥到爆5小時前·美食領域創作者做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的，他家的驢肉逐漸被鄭州人認可，除了北郊這個“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮稷水生態園開了家全驢宴。1、鄭州好吃的鹵肉在哪里？名字跟人一樣帥到爆5小時前·美食領域創作者做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當之無愧是花魁。鄧記有兩個店，其中西四環須水那個店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時候，就聽...

鄭州的魅力就在于此，不僅有最奢華的料理，還有最接地氣的小吃。他家的驢肉逐漸被鄭州人認可，除了北郊這個“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮稷水生態園開了家全驢宴，屬于老鄭州的味道，不僅僅是喝湯吃肉，更是一種對鄭州的老情懷，建議湯多放辣椒，香而不辣，羊肉湯的鹽也是自己放，羊肉包要十分鐘現蒸的。1、鄭州哪家鹵肉最好吃？做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當之無愧是花魁。鄧記有兩個店，其中西四環須水那個店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時候，...

大家好我是美食領域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會把我知道的，會做的美食分享給大家，說起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點肉會更香，河南燒餅怎么做，做法如下。步驟4，制作火燒，大盆加入面粉5斤，放入水2斤左右，下入鹽20克攪拌均勻，取出面團放在案板上揉制面團光滑。1、保定火燒鹵肉怎么做？你好，很高興為你解答問題，步驟1，分割驢肉，驢肉20斤，沖去血水，洗干凈后，砍成2斤左右的大塊，倒入鹵驢肉的湯桶內，步驟2，鹵制驢肉。添清水30斤，放入鹽7兩，生抽6兩，老湯2斤，料酒1瓶...

在鄭州開鹵肉熟食店生意會怎么樣。你問我在鄭州開一個鹵肉熟食店生意怎么樣，年入二十萬真的太輕松了，當然鹵肉店除了豬頭肉還有很多的其它鹵肉熟食的，其他的鹵肉要比豬頭肉的利潤還高點，尤其是大腸，豬肝之類的成本很低，通常情況下鹵肉利潤都在百分之五十以上，賣鹵肉利潤大嗎。1、在鄭州賣鹵煮怎么樣？在鄭州開鹵肉熟食店生意會怎么樣？一個小小的鹵肉店能年入二十萬嗎？相信很多人都有和我一樣的想法，一年前我也是懷著同樣的疑問。我們都知道鹵肉制作簡單、易于存儲、攜帶方便、隨時隨地即可食用，而且鹵肉通常色澤紅潤，香軟適口、醬香濃郁...

我是北京人，要論面食北京并不出名，所以我個人感覺什么餅加什么東西好吃這個問題，餅不是重點，卷什么才是重點哈哈哈哈。不知道著五種餅有沒有勾起你的食欲來，反正我已經盡力了哈哈哈，當然也可能跟你的問題不太一樣，因為北京沒有出名的加餅，驢肉火燒，燒餅加牛肉這些也都不是正經北京的。1、我們河南的燒餅夾鹵肉很好吃，你們那邊有什么好吃的餅夾肉？Hi！你好我是大龍，很高興能有機會去回答題主的問題！我是北京人，要論面食北京并不出名，所以我個人感覺什么餅加什么東西好吃這個問題，餅不是重點，卷什么才是重點哈哈哈哈！扯遠了回歸正...

下面我就跟大家分享一下我這道豬頭肉的具體做法，讓大家都能做出一手非常美味的豬頭肉。把豬頭肉切成大塊放入到砂鍋中，再放入大大的兩塊姜，這一步很關鍵，姜的去腥的效果特別好，豬頭肉作為我們日常生活中的頭一道下酒菜，很多人都經常做它，但很多人做的豬頭就做的非常的粗糙，稍微處理一下就直接下水煮了。1、開封哪家鹵肉好吃？要說開封的鹵肉那家好吃？作為一個地地道道的開封人，小編給您幾個建議供您參考：1.陸稿薦鹵肉店，這是家百年老字號，但不是開封的本土品牌，有好幾家店，宋門里，翰園碑林北門對面也有，肉爛味正！2.五福路電業...

南陽有很多當地特色風味小吃，比如河南燴面，新野板面，牛雜面，窩子面，臊子面，鹵面條等，這些名小吃幾乎遍布南陽的大街小巷，當地人都非常喜歡，早上一碗窩子面或者牛雜面，開始了一天的美好生活，窩子面和牛雜面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛雜面一般都是加入事先已經鹵制好的牛雜，再搭配豆芽、海帶等，澆上牛骨老湯，再有紅油的加入，味道超級鮮香，有的地方還會放入臊子，新野的臊子比較出名，有時間可以過來品嘗一下牛雜面最初在襄陽流傳過來的，經過我們當地的大廚精心制作，做出了各種適合南陽的特色，面基本都是堿面，稍微煮...

鄭州的東區消費水平很高，吃飯也比較貴，西郊是美食最集中的地方，有很多好吃都不貴的餐館，作為一個資深老鄭州吃貨，今天就帶大家下館子，看看鄭州有哪些地道的飯店可以嘗，千萬別忘了收藏。雪花酪、黃橋燒餅、老五羊肉湯鄭州健康路夜市，晚上不止是賣服裝的夜市攤兒，還有路口賣了很多年的黃橋燒餅，有肉餡、白糖和五香，原來賣五毛錢一個，現在都漲價了。1、鄭州哪家鹵肉最好吃？做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當之無愧是花魁。鄧記有兩個店，其中西四環須水那個店...