4.腌制一天后拿出來翻一翻，然后繼續放冰箱；5.腌制兩到三天后，拿到外面陰干，直到醬肉成型,4.風干醬肉，腌制濕醬肉，掛在外面晾12天左右，用手指按壓使其變硬，顏色為鮮艷的紫紅色，近乎黑色，肉質緊密均勻，說明肉質已做好,3.開始制醬，將五花肉放入飼料水中,醬肉是腌制方法一。1、腌制醬肉怎么做?1。將買來的五花肉洗凈晾干；2.將生抽、老抽、鹽、糖、五香粉、水放入小鍋中煮2分鐘；3.將肉塊蘸醬，放入大碗中，蓋上保鮮膜開始腌制。因為需要兩到三天，所以要放在冰箱里。4.腌制一天后拿出來翻一翻，然后繼續放冰箱；5....

腌醬肉的做法2，怎樣腌制醬肉1，腌醬肉的做法做法一：材料五花肉三斤，老抽，生抽，黃酒，冰糖，姜1節，香葉3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒兩粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1湯匙步驟1.將所有調料放在一起煮15分鐘后關火待徹底涼透（兩小時以上最好）。2.五花肉洗凈后擦干水份，放進調料湯里，蓋上保鮮膜放冰箱腌泡三天，其間每天翻一次身以均勻入味。3.將腌入味的肉取出控干，秋冬季用繩子系著掛在陰涼通風處風干三天。春夏用筷子架空在盤子上，不蓋保鮮膜放冰箱風干四天以上。吃時用中火蒸40分鐘后，切片即可。做法二：材料...