腌醬肉的做法2，怎樣腌制醬肉1，腌醬肉的做法做法一：材料五花肉三斤，老抽，生抽，黃酒，冰糖，姜1節，香葉3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒兩粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1湯匙步驟1.將所有調料放在一起煮15分鐘后關火待徹底涼透（兩小時以上最好）。2.五花肉洗凈后擦干水份，放進調料湯里，蓋上保鮮膜放冰箱腌泡三天，其間每天翻一次身以均勻入味。3.將腌入味的肉取出控干，秋冬季用繩子系著掛在陰涼通風處風干三天。春夏用筷子架空在盤子上，不蓋保鮮膜放冰箱風干四天以上。吃時用中火蒸40分鐘后，切片即可。做法二：材料...