本文目錄一覽1，清燉獅子頭的做法是什么2，如何做獅子頭湯汁獅子頭的汁怎樣調3，清燉獅子頭怎么做1，清燉獅子頭的做法是什么主料：豬五花肉500g輔料：脆山藥100g，小油菜心，枸杞子調料：鹽1小勺，胡椒粉1小勺，紹興黃酒2小勺，雞蛋1個，干淀粉3大勺，蔥姜水3到4大勺，清水750ml，史云生醇濃高湯之清雞高湯2支做法：1、蔥姜切大塊兒并略拍扁，沖入涼水浸泡出味兒，多放蔥姜少放水；2、冷凍至硬的五花肉，先切成片，再改刀成絲，最后細細切成小粒；3、肉粒放進大碗，少量多次加入蔥姜水，每次都要順同一方向攪拌至肉粒吸...