南京鹽水鴨hi京鹽水鴨:Nanjingsaltedduck.鴨血粉絲湯:Soupofduckbloodandslicedbeanandpotato鍋巴：Cookedricecrust板鴨Pressedsaltedducktks{0}2，蘇菜特色菜南京咸水鴨怎么做原料：凈肥鴨2000克，蔥段100克，姜塊50克，姜片30克調(diào)味料：精鹽200克，香醋2大匙（約30克）,花椒1克，五香粉5克，八角22粒做法：1、鴨洗凈瀝干，待用。把精鹽、花椒、五香粉炒熱。2、把熱鹽填入鴨腹并用熱鹽擦遍鴨身，將鴨放入缸內(nèi)腌制...

咸水鴨子做法如下:1鴨子塞適量蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、味精、糖、胡椒粉、香油,5.取出袋子里的鴨子，用冷水沖凈所有的鹽和胡椒，在大鍋里放冷水，直到水沒過鴨子，放姜片，蔥段，料酒，或者加點(diǎn)鹽，大火燒開后再煮40分鐘左右,6.撈出瀝干水分，這樣鹽水鴨就做好了,3.洗鴨控水。1、關(guān)于咸水鴨的制作方法咸水鴨子做法如下:1鴨子塞適量蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、味精、糖、胡椒粉、香油。做法1。將胡椒粉和鹽分別翻炒，混合均勻，鋪在釀好的鴨肉上，放入冰箱腌制5-6小時(shí)，蔥姜切段。2.將蔥、姜、八角、香葉用油炒香，...