烤鴨餅的做法原料/調(diào)料]鴨1/2只(約1又1/2斤)荷葉餅數(shù)張蔥1支鹽2大匙花椒粉2小匙八角粉2小匙[制作流程](1)將鴨洗凈，去除頭尾。把調(diào)味料均勻涂抹在鴨身里外腌2小時(shí)。(2)放入蒸鍋以大火蒸1小時(shí)后取出，將湯汁倒出。(3)烤箱預(yù)熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時(shí)，中間須不停翻動(dòng)，使其外皮烤至金黃酥脆。(4)鴨肉切片，蔥切細(xì)絲，包入荷葉餅中，再涂上少許甜面醬后夾起，即是可口的烤鴨夾餅。2，烤鴨餅的做法烤鴨餅怎么做好吃烤鴨餅的做法1.將面粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮，晾涼到不燙...

烤鴨如果留下了皮，可以在鍋里蒸一下，讓它變軟,睡醒十幾分鐘后，把它們粘成薄餅，抹上油，然后卷起來，粘成圓餅，鍋里放點(diǎn)油，鍋熱了就把餅放在鍋里，餅兩面都黃了就可以烤了,Volume烤鴨煎餅做法:(參考)準(zhǔn)備面粉(普通白面粉)和水,面筋面包的做法和烤鴨蛋糕不一樣,其實(shí)烤鴨餅皮還是很好吃的。1、筋餅和烤鴨餅一樣嗎不是，面筋面包是用高筋面粉做的，烤鴨面包是用普通面粉做的。面筋面包的做法和烤鴨蛋糕不一樣。面筋面包和面條一半用開水燙，另一半用涼水拌。然后，面條一起變軟，面條就軟了。睡醒十幾分鐘后，把它們粘成薄餅，抹上...

北京烤鴨的面皮如何制作北京烤鴨的面皮如何制作:原料配方特級(jí)面粉450克老酵面50克小蘇打5克清水250克化豬油30克制作方法:1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。2.放堿：將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。3.成型熟制：將餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑為3.3厘米的圓條，扯成50個(gè)劑子，用手將劑子逐一按扁，刷上化豬油，對(duì)疊成半圓形，用梳子齒在半圓形面上交叉按三條紋路，再用梳子背把圓邊壓成荷葉形；放入蒸鍋內(nèi)，用旺火沸水蒸約10分鐘即成。產(chǎn)品特點(diǎn)形似荷葉，柔軟回甜。北京烤...