常年住在鎮(zhèn)上和周邊村的人多不多，多數(shù)的年齡段在哪個階段，有多大的消費能力。想在小鎮(zhèn)上開鹵菜店，以下幾點要注意，鎮(zhèn)上的同行多不多，水平在什么程度，知己知彼，沒有多少烹調(diào)手藝的，還可以進烹飪學習班學習，學費200元，在經(jīng)營初期，要大賣或保本經(jīng)營，因賣的是回頭客，要靈活掌握。1、開一個涼菜鋪需要多少錢？如何經(jīng)營好？投資條件在農(nóng)貿(mào)菜市場或居民區(qū)，租一間8平方米左右的活動房或門市房，租金為100-1000元。辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、進行身體健康檢查并取得健康證，大約費用160元，購買食品還將有、桶和盆、儀器塑料袋...

南方或者氣候稍暖和的地方?jīng)霾松飧米觥Ｎ以诖缶频旮蛇^十幾年了，想學好涼菜多走走大酒店，涼菜種類很多，鹵肉，拌菜，刀功，雕刻，灌制，涼拌菜，在中國八大菜系中都有，每一個菜系都有自己的風格和特色，受地理環(huán)境、氣候條件和飲食習慣的影響，所以口味也各不相同。1、學做涼拌菜哪里能學？涼拌菜，在中國八大菜系中都有，每一個菜系都有自己的風格和特色，受地理環(huán)境、氣候條件和飲食習慣的影響，所以口味也各不相同。去哪里學習涼拌菜，是要經(jīng)過前期的考察和自己的喜好特長，你喜歡哪種風格特點的就去學哪個地方的菜，個人比較喜歡麻辣...