常年住在鎮上和周邊村的人多不多，多數的年齡段在哪個階段，有多大的消費能力。想在小鎮上開鹵菜店，以下幾點要注意，鎮上的同行多不多，水平在什么程度，知己知彼，沒有多少烹調手藝的，還可以進烹飪學習班學習，學費200元，在經營初期，要大賣或保本經營，因賣的是回頭客，要靈活掌握。1、開一個涼菜鋪需要多少錢？如何經營好？投資條件在農貿菜市場或居民區，租一間8平方米左右的活動房或門市房，租金為100-1000元。辦理營業執照、衛生許可證、進行身體健康檢查并取得健康證，大約費用160元，購買食品還將有、桶和盆、儀器塑料袋...