做粉蒸肉用買的米粉還用放鹽么看一下米粉的說明書，米粉的說明書上有配料成分表。如果已經調過味道就只腌制肉就行了。要看你買的蒸肉粉說明，有的含鹽，有的沒有。3斤鹽。這個和腌臘肉的比例是一樣的。我們酒店通常是10斤肉3兩鹽的比例。如果你要知道剁椒是怎么做的，請接著問。2，怎樣做米粉肉米粉肉做法一，材料五花肉，米粉，蔥，姜，雞精，紅糖，鹽，醬油做法1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒。2.將肉置于炒鍋中，炒至表面變色出油。3.下姜粒略炒，再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖，然后放米粉，加清水（水的多少視米粉的多寡而定，宜...