泡菜的做法最正宗的做法湘西泡菜怎么做1先把一個密封的大肚壇子洗干凈，晾干水分，備用。2取湘西山泉水10千克放入壇中，加入海鹽，淘米水，增脆劑，香料，抗氧化劑等充分溶解。3把包菜，蘿卜，辣椒等原料洗凈晾干放入壇中，充分浸入泡菜水中。4把泡菜壇蓋好密封后放在土灶邊，保持20攝氏度。15天左右就成熟。5取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。辰溪酸蘿卜主要取材于沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來后，放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色...

通常我會準備一個罐子(最好是陶瓷或者玻璃的)，花椒250G，姜500G，蒜250G，蘿卜適量(最好是櫻桃蘿卜，看起來紅的那種)，花椒，八角，桂皮，干辣椒少許,不如試試我的做法,我是邵陽人,第一次放蘿卜是因為蘿卜里面有水，便于做酸菜壇子,1.把所有東西都洗干凈，晾干,覺得好吃后，可以放其他菜，比如生菜、豆角,每次取菜最好用筷子，不能帶生水夾菜,估計這個湘西酸蘿卜的做法也差不多。1、湘西泡菜和湘西酸蘿卜的做法我是邵陽人。估計這個湘西酸蘿卜的做法也差不多。不如試試我的做法。通常我會準備一個罐子(最好是陶瓷或者玻...