紅燒魚是怎么做的紅燒魚的原料：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈、熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片、筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘、蔥半兩，切段、老姜一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙。[美食中國]、淀粉一大匙，用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。紅燒魚的做法：1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。這位網友...

將魚直接放入鋪有香菜的盤中，然后將蔥花撒入鍋中的魚湯中，再將魚湯均勻倒入盤中,鯉魚裝好后一定要記住抽筋，也就是鯉魚身上的兩條白線,做起來不太費事,這段時間魚要翻一次身，但是注意不要把魚弄斷,3.大火燒開，蓋上蓋子，燒十分鐘,鯉魚是我比較喜歡吃的一種魚,紅燒魚是我的拿手菜之一。1、紅燒魚怎么做紅燒魚是我的拿手菜之一。做起來不太費事。對原料和工藝要求不高。材料:一條魚(我一般用黃魚)，五花肉，榨菜，香菇，四季豆。配料:蔥、姜、蒜。調料:鹽、醬油、味精、白糖、料酒、醋。制作方法:1。將魚洗凈，兩面用刀，擦干水分...