鹵牛肉的做法肉緊實(shí)不散的肉質(zhì)緊實(shí)不散的鹵牛肉做法如下：準(zhǔn)備材料：牛腱子、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、蒜、醋、香油、生抽、老抽。一、準(zhǔn)備配料，蔥，姜，香葉，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。二、除蔥姜以外，把其他香料裝入袋中。三、鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水。四、撈出，洗凈表面浮沫。五、另準(zhǔn)備一個鍋，放入水，放牛肉。六、放入姜片，蔥段。七、放入香料。八、放入適量的生抽。九、放入適量的老抽上色。十、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個小時，再加入鹽，調(diào)味，在繼續(xù)煮至牛肉熟即可。十一、牛肉做好后，...

4.牛肉焯兩次，洗去浮沫,4.牛肉冷水中煮10分鐘,先將牛肉浸泡在水中去血水，再將腌制好的食材包好，然后焯水牛肉，再將鍋燒開，加入鹵汁和食材，再加入牛肉，然后蓋上鍋蓋,成分:牛肉500g,6.水燒開后，加牛肉,將牛肉切成塊，洗凈,如何腌制牛肉:1,所以牛肉不會分開。1、鹵牛肉的制作方法和步驟鹵牛肉怎么做1、材料:牛肉輔料:鹽、八角、香葉、肉豆蔻、花椒、白芷、桂皮、陳皮、草果、姜、冰糖、醬油、料酒。2.生姜切片，牛肉切大塊。3.將八角、香葉、肉豆蔻、胡椒、白芷、肉桂、陳皮、草果等洗凈。然后綁在布袋里。4.牛...