綠豆在發芽過程中，維生素C大量增加，部分蛋白質分解成人體所需的各種氨基酸，含量可達綠豆的7倍,5.倒入綠豆芽快速翻炒均勻；加入鹽和醋，攪拌均勻,爆炒綠豆芽大火快速爆炒，保持水分和維生素C不被破壞,準備綠豆芽和春季韭菜,綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的功效,因此，綠豆芽的營養價值大于綠豆,素炒綠豆芽的做法如下:綠豆芽是最便宜的一種芽菜，營養豐富。1、綠豆芽怎么吃素炒綠豆芽的做法如下:綠豆芽是最便宜的一種芽菜，營養豐富。綠豆在發芽過程中，維生素C大量增加，部分蛋白質分解成人體所需的各種氨基酸，含量可達綠豆的7倍...