3、接下來處理藕，蓮藕選擇比較面的那種，去皮4、蓮藕先切絲，再剁成末，也可以用絞肉機或料理機絞碎熟牛肉蓮菜餃子餡的做法,原料：肥肉、瘦肉、大蔥、生姜、蓮菜（藕）、面粉,蓮菜水餃餡的做法大全,1、先來和餃子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面團，面粉和水的比例為2:1，餳面30分鐘2、餳面的過程中準備餃子餡,這樣打出的餃子餡口感很好,13、用筷子順時針攪拌均勻，蓮藕肉餃子餡就做好了。1、豬肉蓮菜餃子餡的做法食材：豬肉餡245克、蓮藕420克、特級鮮醬油20克、老抽適量、香蔥2棵、姜適量、鹽2勺半、五...