Tip1:我們可以在炸茄子之前用沸水煮2分鐘左右，煮完之后你會發現茄子不再那么硬，變得極其柔軟,技巧二:炒茄子之前，加一點水，然后蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘，這樣你會發現茄子也變得很軟,4.鍋里加油，大概一圈茄子2，加熱至筷子插滿小氣泡，放茄子炸至黃色,四、烹飪茄子時，先用小火煎茄子，待茄子中的水分煎出，茄子肉變軟，再倒入油燒。{0}1、燒茄子怎么做呀我推薦一個簡單健康的方法。剛學做飯，也嘗過幾次，還不錯。1.將茄子切成塊，撒上鹽，攪拌均勻腌制20分鐘(腌制好的茄子吸油少，健康省油，無異味)。Ps:脫皮與否看...

口味重的家常菜有哪些口味重的家常菜有什么,1、口味重的家常菜有秘制紅燒鵝、嫩南瓜燒雞、軟燒鯽魚、爆竹雞、螺頭燒仔排等,4、軟燒鯽魚：這是犍為當地的一道民間菜，因為鯽魚在下鍋燒制前，并沒經過油炸或油煎，而是直接下到調好的湯汁里燒，故稱之為“軟燒”,4、軟燒鯽魚：這是犍為當地的一道民間菜，因為鯽魚在下鍋燒制前，并沒經過油炸或油煎，而是直接下到調好的湯汁里燒，故稱之為“軟燒”。1、桂花酒家的軟燒鯽魚好不好吃材料豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶...