Tip1:我們可以在炸茄子之前用沸水煮2分鐘左右，煮完之后你會發現茄子不再那么硬，變得極其柔軟,技巧二:炒茄子之前，加一點水，然后蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘，這樣你會發現茄子也變得很軟,4.鍋里加油，大概一圈茄子2，加熱至筷子插滿小氣泡，放茄子炸至黃色,四、烹飪茄子時，先用小火煎茄子，待茄子中的水分煎出，茄子肉變軟，再倒入油燒。{0}1、燒茄子怎么做呀我推薦一個簡單健康的方法。剛學做飯，也嘗過幾次，還不錯。1.將茄子切成塊，撒上鹽，攪拌均勻腌制20分鐘(腌制好的茄子吸油少，健康省油，無異味)。Ps:脫皮與否看...